南京美食地图（6）六合-特色美食的汇聚

南京的城区，各种美食基本是靠手艺+人流量+口碑逐步积累起来的，但南京的六合区，不同于其他区，这里的美食就像天然形成，又像是上天赐予的，没道理的好吃，然后就没道理的家喻户晓。

我是无数次往返城区与六合，经常为了念想的那一口，专门驱车前往。所以六合要单独拿出来写。

一、老鹅

1.刘永兴老鹅

最早吃到这家的老鹅是20年前，同学在六合人民医院，他给推荐的医院后门的这家，后门一条臭水河（环城东路），夫妻两推个当地常见的流动卤菜车，每天上午下午不定时出摊，貌似只卖盐水鹅和鹅四件，卖完回家。

我每次去六合或者路过六合，都要绕进去买一只分四份装了带回家，太上头。每次去都不用排队，车停路边买了就走，很方便。上次去是今年春天，貌似城管不给流动车卖，有了门面，在泰山路和环城东路的十字路口，离原地点大概30 米。

2.东沟老鹅

两家店，大厂一个，六合雄州一个，同事推荐的，让我对比下刘永兴，一直没空，因为我一直只吃刘永兴，也不可能买两只。没吃过，也就不评价了。

但六合东沟的“蒋钢老鹅”，听说是三代百年传承手艺，是值得尝试的，和刘永兴一样，也是流动车，因为太远，只去过一次，口味和刘永兴不相上下关键不咸，能当零食吃。

二、蟹黄汤包

1.张记蟹黄汤包

六合区雄州街道棠城西路18号

买好老鹅，顺环城东路开到头左转就是棠城路，过一个十字路口就到张记，再买一盒半成品的蟹黄汤包回家。

门面也是极其简约，基本也不用排队，但价格不便宜。六合的蟹黄汤包比城区的汤包要大，之前听说六合地区的蟹黄汤包都出自龙袍镇，吃过一轮后我感觉是真的，都一个大小，一个口味，和我在龙袍镇最有名的那家吃的真是一个味。

但如果在店里吃现蒸的普通汤包，口味也是不错的。

2.龙袍人家

在六合龙袍镇上，传说中的龙袍蟹黄汤包的总店。在这里蟹黄汤包是主菜，其他都是搭头。

三、猪头肉

六合猪头肉应该是全省知名吧？真是太好吃了。当地猪头肉哪家强？南门李记？李鼎记？余家？顾家？

1.南门李记

六合区朝天街270号（地铁S8雄州站4号口出，280米）

这家以前一直是同事给我带，吃了几年都没在意位置，没去过实体店，今年五月去吃“马林浮桥特色面”时才发现居然在一起，巧了么不是。立马安排上。

六合猪头肉实际上手艺都差不多，卤的软烂程度的区别，部分商家的偏咸，但这也是六合卤菜特色，前面的老鹅有的也偏咸，人家是给你就饭就酒的。不是给你当零食寡吃的。

2.李鼎记六合猪头肉（长江路店）

六合区长江西路六合高级中学对面

算是六合猪头肉的排队王吧？反正不排队的话很快就没有了。

3.余记猪头肉

六合区延安路交通运输局北边50米

感觉吧，前面提的，六合猪头肉只要是老店，口味都差不多，就是口感、胶质感有细微差别。

四、腰肚面

我认为六合的腰肚面在小煮面里面算是最牛逼的分支，小煮面和腰子给六合人整出了花，听说每天都有好多周边安徽和仪征的屠宰场往六合送猪腰子猪头，每天几千头猪都不够吃的。

但六合的腰肚面市场也是江湖混战，六合本地人常吃的明亮明芳南门麻子等等，都是几十年老店，但店面破烂，在点评上的评分也不高；而评分高的马林、古桥、老窝啥的，店面干净整洁，外地人慕名去吃的多，两类店各有自己的粉丝群体，实际上口味都差不多。

六合比较远，南京城里的或者附近城市的想去打卡，建议四个小伙伴拼团，一部车到六合，先买半只老鹅，再买两笼蟹黄汤包，然后去马林吃面，四个人点两碗面，要两个空碗分一分，排面的同时派一个人去隔壁排队买一斤猪头肉，一次全部打卡，齐活了。

至于“活珠子”，有伤天和，不吃也罢。