山楂陈皮粥，开胃又健脾丨周末美食

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又到周末啦！今天，来自复旦大学附属金山医院营养科于泉，教大家制作一道美食：山楂陈皮粥~

原料：

大米100克、山楂50克、陈皮5克、枸杞15克、冰糖10克。

做法：

1.先把大米淘洗干净，浸泡1小时，捞出沥干水分，备用。

2.陈皮、山楂洗净，切成末或片，备用。

3.把浸泡好的大米和切好的山楂一同放入锅中，加适量清水。

4.大火煮沸后加入陈皮，转小火慢慢熬煮。

5.大米熟烂时，加入冰糖和枸杞，搅拌均匀即可。

点评：

山楂具有良好的开胃消食作用；陈皮则能理气疏肝、燥湿健脾、疏理脾胃气滞、化痰湿。两者都是消食利器，而大米粥又较温和，同煮熬制食用，可减轻消化不良、食欲不振等症状。此膳是理气消食、健脾开胃的良品。

注意：

胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多的患者及糖尿病患者慎食。