板栗直接加水煮，难怪难剥皮，做好2步，又香又糯，好剥壳不粘皮

到了吃板栗的季节，最近想吃糖炒栗子，因为一去菜市场买菜，都会闻到一股浓郁的，炒栗子的香味，随着风飘过来，甜丝丝的，谁能拒绝？但是妈妈不让买，说是直接买点板栗，回家自己做，更健康。

买回去，就怎么吃都行了，可以炒着吃、煮着吃、蒸着吃，还可以和鸡肉、排骨什么的炖着吃，味道喷香。

说起来新鲜板栗，最简单的做法，无非就是水煮了，煮出来自带清香，软糯无比。

但是不少朋友煮出来的板栗，是否出现过这样的情况？板栗特别难剥壳，而且剥出来，果肉还容易粘皮，那一层皮是真的弄不下来，每次都把人给搞烦了。而且也不好吃，是硬邦邦的口感，不够香糯。针对这些问题，解决起来很简单，只需做好2步。

【水煮板栗】

1、板栗买的时候，就得好好挑选了，要想果肉饱满的话，就得选择一面是平整的，一面是鼓起来的那种，不要选两面都是平平的。再一个就是按压一下，如果比较坚硬，说明新鲜程度较好，如果一捏容易碎，这种不推荐。

2、买回来之后，直接倒在水中，进行搓洗，把上面的小绒毛什么的，都给搓洗下来，之后将其水分沥干。接下来，不要直接下锅煮，而是需要准备好刀子，在板栗上面划一个口子，这样划开之后，再来煮的话，板栗就直接开口了，也容易剥壳，这是“第一步”。

3、紧接着，我们往锅子里，来上适量的清水，然后再放入1勺盐，放盐的目的是为了，能够更好的激发出板栗的甜味。将板栗倒在里面，大火烧开之后，继续保持大火煮上20分钟的时间。

4、到时间后可以拿一个出来尝尝看，如果觉得可以了，就能够关火啦。盛出来之后，一定要迅速把果肉剥出来哦，不要放时间太久，因为等板栗凉了之后，水分流失严重，外皮又和果肉粘连了，更不好剥壳了，煮好后快速剥壳，这是“第二步”。

当然了，如果盛出来之后没时间，或者忘记剥壳，时间久了难剥壳的话，我教大家一个小技巧。准备一盆开水，将板栗放进去，稍微烫一下，就又可以轻松去壳了，大家可以试试看哦。