弘扬“药食同源”中国传统养生哲学！首届“双湾区名厨养生交流盛……

近日，首届“双湾区名厨养生交流盛宴”在广州花都区落幕。本次盛宴旨在连接粤港澳大湾区和美国旧金山湾区、弘扬中国优秀传统文化、推广中国传统养生饮食文化。

本次活动通过创新方式烹饪传统美食，为食客带来健康与美味的养生美食盛宴，吸引了数十名美国及中国港澳中药商，以及来自中国广东、美国加州的名厨和600名中美两地养生美食爱好者参加。

宴会既是创意和技巧的切磋，也是互动和学习的平台。为了更好地推广中国传统养生饮食，2023年美国湾区“创意药膳美食大赛”优胜选手和名厨分享了自己的烹饪心得和经验，探讨了养生美食与健康的关系，并与观众进行面对面的交流。宴会不仅为中美华人朋友搭建了文化交流的平台，也引领大家亲身体验中国养生美食的多元丰富体系。

“枣蓉蹄筋冻”“香麻琥珀酥牛蒡”“五指毛桃水晶清远鸡”“老陈皮肉豆蔻慢炖雪花牛肉”“许氏花旗参燕麦鹧鸪粥”……从选材用料，到烹饪技巧，再到摆盘造型，名厨的精雕细琢，践行的是中国传统饮食“药食同源”的民族智慧。

花都区人大常委会副主任姚晓群率表示，粤港澳大湾区是我国改革开放和现代化发展的重要窗口，拥有许多优秀的厨师和丰富的饮食文化，这次《双湾区名厨养生交流盛宴》不仅是中美烹饪文化的交流，也是中国优秀传统文化的传承和弘扬。

“弘扬‘药食同源’中国传统养生哲学，推动中医药美食在国际舞台上的传播与发展，促进中美两地国药及餐饮业交流，为人们带来更多健康、美味的选择，是美国中药联商会努力的目标。”美国中药联商会会长刘源凯说，美国中药联商会成立40年来，一直致力于中药在美国的推广，为了让大家有机会深入中华养生美食发源地，商会特地回到中国，举办这场有着深厚意义的养生交流活动。他希望通过这次活动，增进中美双湾区两地民间的交流和人民的友谊。

中医药学是打开中华文明宝库的钥匙，在中医药理论的指导下，将药物与食物进行合理组方配伍，制成具有独特的色、香、味、形、效的特殊膳食，它包含着中华民族几千年的健康养生理念及其实践经验，有着很高的历史文化和价值。

药食同源，体现了中国文化对自然的好奇、对生命的敬重和对生活的热爱。

文|记者 薛仁政图|受访者提供

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 秦小杰

校对 | 潘丽玲