白萝卜用醋泡3天，实在太厉害了，村里老一辈的方法，真实用

大家好，这里是百变小厨坊。

萝卜大家都非常的熟悉，俗话说的好萝卜上下都是宝，尤其是秋冬季节的萝卜更是滋补。今天来给大家分享一个萝卜不一样的吃法，虽然做法简单，但是解决了很多人的大问题大烦恼，既省钱又实用。

首先准备一个满是泥土的白萝卜，这个白萝卜是我们刚从地里面拔出来的，特别的新鲜，大家准备萝卜的时候也可以准备白萝卜，也可以准备这种的青头萝卜，然后先用水把表面的泥土清洗干净。

萝卜是一种物美价廉的食材，一年四季都能见到，但是像这个季节的萝卜却是最滋补营养的，萝卜表面的泥土也已经清洗干净。接着往萝卜上面加一勺盐，然后用手将盐搓开，盐在生活中是一种必不可少的。

调味品，除此之外，它还具有很好的摩擦力以及消毒杀菌的作用。

我们利用食盐来搓洗白萝卜的表皮，就可以把表皮上面刚才没有洗干净的一些脏东西搓下来。

很多朋友可能会说，直接把萝卜皮削掉不就行了吗？当然不行，萝卜皮营养非常丰富，是萝卜肉的营养不可比拟的，并且里面还含有各种维生素和粗纤维，这些都是我们人体所需要的。

所以吃萝卜的时候一定要连皮一起吃掉，尤其是今天的这个做法，萝卜皮是必不可少的，搓好后，现在用流动清水把表面的食盐冲洗干净，像这样就好了。

接着将萝卜切头去尾。把头部和尾巴切掉后，现在我们可以看到这个萝卜非常新鲜，里面的水分也非常的充足，接着用刀将表皮上面的根须还有一些黑点去掉，萝卜皮就不要削了。

我们购买萝卜的时候也要注意，不要买太小的，也不要买太大的，买大小适中的，这样的萝卜长得刚刚好，如果太大了，有可能里面就空心了，空心的萝卜它的营养价值和口感就会大打折扣。

处理好后，现在将萝卜切成厚片，厚度大概在一公分半的样子。

切成这样一个一个的圆圈，然后将萝卜两个三个的叠加在一起，太高了不好切，太低了的话一片一片切又比较浪费时间，两三片的叠加在一起，这样也比较好切，切起来大小厚度也差不多，看起来也更加均匀。

切成条后再改刀切成这种的小方块。以这种方式切出来的萝卜粒，大小都是差不多的，不管是长度、宽度还是厚度都比较均匀，切成这样的颗粒就可以了，大一点小一点都无所谓。

然后收入干净无水无油的大碗里面。装好后准备一瓶醋，像这种的酿造白醋、米醋都可以，家里面的香醋、陈醋也都行，像白醋和香醋之间的差别基本上就在于颜色不同，其他的都是大同小异。

接着往里面加入两粒黄冰糖，然后倒入陈醋，我个人感觉用陈醋泡出来的萝卜口感更加醇厚，当然这只是因人而异，大家可以根据自己的喜好来选择用什么醋，然后找一根筷子轻轻的搅动搅动，让冰糖和白萝卜充分的浸泡在陈醋里面。

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搅拌均匀后，现在盖上保鲜膜。家里面没有保鲜膜的话，我们也可以把锅盖盖在上面，但是一定要保持白萝卜是处于一个比较密封的状态，要保证锅盖顶部没有小孔，这样密封起来后，我们把它放在一旁泡三天，像现在的这个天气，我们最好是放到冰箱里面冷藏起来，除了可以用碗装之外，家里面有密封罐的也可以用密封罐，如果有密封罐的话，用起来会更加方便。

当然如果为了泡一点萝卜，专门买一个密封罐，花上十几20块钱也不划算的，所以呢，通常我们家一般也是用的吃饭的碗，有时候也会用这种的密封罐，这一罐子我们就用白醋来泡。

白醋和香醋它的口感上有一点点差别，但是作用都是一样的。白萝卜泡出来的萝卜，它的颜色比较白，比较剔透，不像用陈醋泡出来的萝卜，颜色偏黑偏暗。

用筷子让萝卜完全浸泡在醋里面之后盖上盖子，同样也放在冰箱里面密封三天，三天之后我们的醋泡萝卜就做好了，一罐是白醋泡萝卜，一贯是这种的陈醋泡萝卜。那么从颜色上面看，你最喜欢哪一种呢？

现在打开盖子和密封袋，就能闻到特别浓郁的香气，有一种泡萝卜的感觉。

用白醋这样泡出来的萝卜清脆可口，带有特别浓厚的酸味，因为泡的时候里面没有加冰糖，所以它吃起来酸味比较重，但是不少朋友都喜欢吃这种的醋泡萝卜。这种的醋泡萝卜我们用来下饭，大馒头，尤其是配稀饭的时候特别棒。

像小时候外婆就经常做这种的醋泡萝卜给我们吃，小时候不懂还以为是泡菜呢，每天早上喝粥的时候都会来上一小份儿就着下饭，特别好吃，有开胃。

而像这个陈醋泡萝卜，因为我们加了冰糖，综合了一部分陈醋的味道，吃起来有点酸甜酸甜的，所以它的口感是既清脆又酸酸甜甜的，这种吃法一般很多中老年人特别喜欢。

这种醋泡白萝卜的吃法，不仅可以用来配粥、配饭、配面，当做开胃菜来吃，还可以把它盛入几粒在杯子里面，里面的糖醋汁也加一点，接着用烧开的温水浸泡。

这里不能用烫水，一定要用温水，用勺子稍微搅拌两下就可以饮用了，每天早上饭后饮用一杯就可以了。

方法非常简单，但是用处却一点都不简单，解决了很多人的大麻烦大烦恼，相信现在很多人都不知道它有什么用处了，如果你知道的话，可以在评论区留言，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧，喜欢我的视频记得点赞关注加收藏哦！

那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢你收看，我们明天不见不散，拜拜。