你吃的油可能早就过期了！这些危险的小习惯赶快改掉

食用油是我们烹饪菜品时不可或缺的食材之一，基本是家家户户的厨房必备品。

今天来问问大家，你家的厨房用油已经用了多久了？有没有过期？

有些人可能会一口否认，市场上食用油保质期一般为18个月左右，怎么会轻易过期？

实际上，食用油所标注的保质期仅适用于未开封的密闭情况，一旦开封，它就会与氧气接触发生化学反应，从而加速其腐败、变质的进程。

因此，你一直在吃的食用油，可能已经过期了还不知道！如果长期不加注意，可能会带来较大的健康隐患。

01

藏在过期食用油中的危害

千万别忽视

进食过期油后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

变质油脂产生的过氧化物等有毒物质可以使血红蛋白失去携氧功能，造成身体缺氧，从而出现皮肤紫绀等现象。

酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，使细胞内能量代谢发生障碍，可能会产生细胞内窒息，导致人体出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

过期食用油的危害绝对不容小觑，对于开封后的食用油，建议大家最好在3个月内用完。

02

过期食用油如何辨别？

如果变质，透明度会降低。如果食用油过期，会有沉淀杂质，粘度也会变大。动物油，例如猪油等，可以看它的颜色是否正常，如果颜色很深，说明已经变质。

过期的食用油香味不再浓郁，会变淡，甚至出现，甚至出现“哈喇味”等异味。如果是植物油，例如菜籽油、花生油等，可以通过闻气味的方法来辨别是否过期，如果油的气味有酸味或刺鼻的辛辣气味，就说明已经变质。

03

储存食用油的3大误区

你中招了吗？

生活中的这些常见不良食用油储存习惯，可能会加速其腐败变质的进程，大家快来自查一下吧。

用过的油壶中残留着大量油垢，随着时间推移，其氧化程度也越来越高。如果新油被添加在这种旧油壶中，很快就会被“污染”，从而酸败、变质得更快。

因此一定要定期清洗油壶，最好保证一个月清洗一次。

很多家庭为了方便用油，直接把油瓶放在灶台旁。

但研究显示，温度越高，油脂氧化的概率就越大。通常温度每增加10 ，油脂的酸败速度就会增加一倍。所以最好把油壶放在远离灶台的位置存放。

有些人在遇到食用油的优惠促销时，一买就是一大桶食用油，可能用很久都用不完，这就大大增加了食用到过期油的风险，威胁健康。

建议大家如果买了大桶的油，最好装入小油壶中分批使用，当然，直接购买小瓶装的油更方便。

04

食用油过期后别扔，

还有妙用

君子兰、兰花等花适合以油养花，把过期的食用油准备好，然后找一个小铲子，用小铲子沿着君花盆的边缘，在盆土中挖几个小洞。用小勺子把食用油舀到小洞里，但不要完全的倒满，留下一部分空余，然后再用土把挖的小洞埋好。

【注意事项】一定要注意，食用油一定要远离根系，一次不要浇得太多，而且不要太频繁，一般半年的时间一次就可以了。

家中有不好开的锁、轴承类的东西，都可以滴点过期食用油起到润滑作用；还可以抹到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。

皮鞋穿的时间一长就会比较老旧，皮面会失去光泽，同时还会有很多折痕，此时可以将家中过期的食用油刷在皮鞋表面，这样能让皮鞋焕然一新，重新恢复光泽感。

资料：CCTV回家吃饭

编辑：戴琳

点击下方了解更多

免费！国内外8场重磅亲子演出活动等你来抢！

今晨起跑！

即将开业！普陀这里迎来“标杆商业”

智创TOP企业获评市级创新型中小企业

普陀区税务局开展红色骑行活动