#秋日生活打卡季#“风定小轩无落叶,青虫相对吐秋丝”,进入九月又到了秋高气爽,瓜果飘香的好时节,接下来的一个月也是一年之中风景最秀丽,食材最丰富的时候,正是好好享受生活,开始适当进补,为冬季做准备的时候。
中老年人的体力已经不比青年人,在季节转换最明显的九月,更要多注意,因此提醒中老年:忌1事,2少吃,囤3样,平安舒坦过秋天。
“榈庭多落叶,慨然知已秋”,进入九月以后随着树叶变黄凋落,以及天气的由热转凉,很多人都会感到心情郁闷,尤其是中老年人容易感慨岁月不饶人,这个时候最容易产生悲伤的心理,这种“悲秋”的心理对身体的影响是特别大的。
未来的一个月里,中老年人要尽量多出门活动,不要把自闷在家里胡思乱想,多出去走走,适当登高感受呼吸新鲜空气,感受节气变化带来的愉悦,避免产生悲伤和着急上火,这是未来这个月的关键所在。
一,深海冷冻鱼
随着黄海和渤海休渔期的结束,海鲜市场上鲜活海鱼品种越来越多,因为日本核污水入海的原因,这个时节爱吃海鱼的人主要还是应该选择我国沿海出品都是海鱼品种。
有些深海冷冻鱼本身就不是我国海域出产的,比如秋刀鱼、碟鱼和鳕鱼等,这些冷冻的深海鱼在新鲜海鱼越来越多的现在没有必要去食用,因为新鲜度和产地都很难保证。
二,羊肉
羊肉属于温热性食材,夏季和冬季食用可以暖身驱寒,而且羊肉本身就肉质鲜美,作为美味的食材一直受到人们的欢迎。
不过羊肉不太适合九月这个早晚凉爽,到了白天又有些炎热的燥热季节食用,因为这个季节讲究润燥去火,吃羊肉这样的热性食材很容易造成干燥上火,所以接下来这个月要少吃羊肉,而是多食用些像鸭肉和鱼肉这样的凉性肉类。
一,囤点五谷杂粮
“白露吃谷,病不沾身”,未来一个月正是秋收的关键期,正是各种谷物和杂粮成熟收获季,而新鲜上市的谷物杂粮,都散发着浓郁的香味,不仅口感好,并且也能有效补充大米和白面中过于单一的营养。
未来一个月正是当年新鲜的五谷杂粮上市的时候,这个时候遇到像小米、玉米碴子和豆类等都少囤上一点,早上做粥时适当掺一点进去,可以提升味道和使营养更全面。
现在这个季节粮食已经不会生虫,而很多地方这个季节正是农民售卖当年粮食的时候,等到过了这个月天气转凉以后,农民不进城以后就不太容易买到这种当年出产的五谷杂粮。
二,囤点酒水
现在离中秋和国庆双节已经越来越近,今年的中秋和国庆连放八天长假,因此免不了走亲访友和招待客人。
中秋和国庆感恩答谢的节日,走亲访友寓意长长久久的酒水是少不了的,提前囤点可以有备无患,尤其是白酒的用量比较大需要早做准备。
普通人家购买白酒并不一定非要高档和名牌,主要还是看重一个性价比,以及是否为纯粮酿造的,比如这款来自贵州酱香型白酒核心产区的汉董大师(大雅)。
这款酒是贵州汉董酒厂旗下的嫡系产品,汉董酒厂的前身贵州醇泉酒厂在上世纪七八十年代是特别有名,其出产的醇泉大曲曾经获奖无数,至今很多六七十岁的老人都对其念念不忘。
自从醇泉酒厂更名为汉董酒厂以后,对于酒的品质和酿造更加严格,至今已经做到年产万吨基酒,这在酒厂竞争激烈的贵州茅台镇是不多见的。
汉董大师(大雅)选用贵州当地籽粒饱满的红缨子糯高粱,严格遵循12987的大曲坤沙工艺,基酒酿造就要历时一年之久,然后再经过五年陈放,最后再用十年老酒进行勾调。
勾调这款酒的是在茅台酒厂工作多年的曾传政大师,这酒就是其历经上百次得来的勾调比例,入口醇香甘冽不刺激,优质酱香型白酒特有的焦糊香,以及陈年老酒带来的花果香交织在一起,回味悠长而持久。
三,囤点海鲜
未来一个月正是不冷不热的好时候,这个时节也是渔民出海作业的旺季,而且随着水温的不断降低,又到了各种海鲜最肥美的好时候。
由于受到日本核污水排海的影响,现在的海鲜可以说是且吃且珍惜,在渔民出海作业的旺季,海鲜的品种全,价格也便宜,这个时候自然要适当囤点。
囤海鲜的3个小窍门:
(1)、海鱼
海鱼在购买时除了看鱼鳃是否鲜红,以及是否体型完整外,最关键一点是要查看鱼的肛门处是否有渗出物,如果有渗出物的说明不够新鲜,不太适合保存。
囤海鱼可以把鱼处理干净后,然后装入保鲜袋里,并且把保鲜袋中的空气排空,这样冷冻保存可以保证海鱼的新鲜度。
(2)、海虾
新鲜上市的海虾如果保存不当会出现掉头和黑头现象,囤海虾除了可以煮熟晾干以外,冷冻保存时可以放入带有瓶盖的塑料瓶里,并且在瓶里灌满水后冷冻,这样化冻后食用也会新鲜如初。
(3)、干海鲜
虾皮、海米、鱼干和海藻类等干制的海鲜也是很多人离不开的美味,囤放这些海鲜干货时,首先在购买时要品尝一下味道,如果齁咸和有异味就不要购买了,其次就是最好放入冰箱里冷冻保存,这样可以避免其受潮变质。
未来一个月,正是季节更替转化的时候,随着气温逐渐变凉,正是休养身体和为入冬做准备的时候,提醒中老年:忌1事,2少吃,囤3样,平安舒坦过秋天,为入冬做好准备。
页面更新:2024-02-20
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