生腌醉蟹！这样做美味又安全

秋风起，又到了吃蟹的季节醉。蟹的鲜香很难用言语去形容，尤其是那蟹黄，就像是陈年佳酿一样，入口抵心，鲜味久久不散，让人一口就能爱上。

家住柘林镇海韵社区的朱阿姨是地地道道的岱山人。今天我们一起走进朱阿姨家里，向她请教醉蟹的独家腌制配方。喜欢吃生腌的小伙伴，快来学习一下吧。

这道菜超级适合秋天哦！细嫩的膏蟹肉搭配浓郁的酱汁，口感和味道都超级棒！不仅可以满足你的味蕾，还能为秋日增添更多的美味！制作方法也是十分简单易学，我们在家中就可以轻松搞定！

材料准备：梭子蟹、生姜、大蒜、小米辣、白酒、盐、白糖、鸡精。

做法：

第一步，先将买来的梭子蟹清洗干净，去除蟹腮蟹嘴，切成适当的大小备用。

第二步，蟹钳用刀拍碎更加入味，蟹壳中的蟹黄都挖出来放在一起。

第三步，将需要用到的配料放入盆中搅拌，提鲜增香，根据自己的口味调整用量！

第四步，将切好的蟹肉和配料一起搅拌均匀，每一块都可以吸收酱汁。

第五步，最后将搅拌均匀的醉蟹封保鲜膜放入冰箱中冷藏一下，晚饭就可以吃上啦！简简单单，美味满满！

注意事项：

1.选择新鲜活蟹至关重要，毕竟新鲜的才能保证口感和营养。

2.洗净蟹壳是必需的哦！用清水冲洗去除蟹壳表面的泥沙。