畅耍双节｜古镇美食炫吃指南②：让甜糯党狂喜的西来古镇

封面新闻记者 韩建文

位于成都市蒲江县域西北部的西来古镇，距离成都市区仅有84 公里，被誉为“天然氧吧”。作为一座位于山间平坝的小镇，西来古镇至今已有 1700 余年历史。康熙三十年（1691年），西来古镇被命名为“西来场”，有玄奘取经归来之意。

还有一种说法，西来古镇始于西魏恭帝所建临溪县，这里能够将建筑结构、实用功能和民间工艺巧妙结合在一起，其“西”字笔画设置的建筑格局更是独特，从空中看西来古镇的民宅呈一个标准的“西”字，因此名为西来镇。

见山见水的西来古镇处于大小五面山之间最开阔的地段，古镇北侧有临溪河和大五面山，南侧为铁溪河和小五面山。数棵千年古榕临溪畔，榕荫如盖西来幽。西来古镇不仅拥有丰富的自然资源，还具有丰富的历史人文资源。镇上保存着许多明清建筑，两百多米长的老街全是木质结构的瓦房，街道平整，民居是典型的川西特色，传统的蜀式汉风虽然少了些江南古镇盘龙舞凤的秀丽，却多了些简洁、儒雅。川西民居文化、茶文化、饮食文化、农耕文化等在这里熠熠生辉。

【西来古镇旅游线路推荐】

山水景观游览路线

大五面山 小五面山 临溪河 小河子 古榕树

历史遗迹游览路线

残城址 西周铁牛 汉代炼铁遗址 龙眼井 了翁井 积善桥 茶马古道遗址 临溪古渡 禹帝宫旧址

寺院建筑游览路线

文风塔 金相寺石刻 国宁寺石刻 古船棺 过街楼 碑林 魏公祠 江西会馆 湖广会馆

特色农业游览路线

油菜花田 茶叶生产基地 猕猴桃基地 马尾松基地 油茶基地 渔业

【甜糯川香的西来古镇】

在西来古镇的文风街，各种小吃名目繁多，风味独特，有糯弹柔香的猪儿耙、玉米耙、桃片糕；也有酥脆化渣的米花糖、香苕酥，还有人见人爱的临溪河鲜。而蒲江米花糖是川西平原上很多人所喜爱的一种甜食，为四川特色小吃，是蜀乡老字号之一。

蒲江曾以产米花糖出名，蒲江米花糖相传距今已有200多年的历史，在清代已有制作，《蒲江县志》记载：各糖果糕点作坊在生产米花糖时，为竞相博名各有创新。其中，城关的“聚香村”“荣吉祥”“永和号”和寿安镇的“同鑫号”产品最佳。

位于古榕片区的巧姑传名小吃创始于1920年，因技艺精湛，被远近人称为“巧姑”，传承至今故名“巧姑传”。巧姑传以手工芝麻、甜水面堪称蒲江一绝，作为巧姑传的招牌特色，面条筋道，调味一绝，甜味和辣味都适中是甜水面的标签。除此之外，还有红油水饺、红糖粽、三合泥等特色小吃。沿河而坐，可以边品美食，边感受西来古镇清幽的风景。

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