担心热量超标？低糖月饼来了！

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中秋节临近，传统月饼含有大量油脂和糖分，让部分担心热量摄入过多的消费者望而却步，商家们也想出了各种减糖减油的办法。

主打健康，让月饼低糖少油，是今年月饼市场的一大特点。在武汉光谷某超市内，今年上新的10款月饼里，桃山皮占到三分之一，它采用白芸豆作为原材料，取代了传统的小麦粉，由于不经过烘烤，所以油和糖的使用量少，口感更加细腻。

湖北武汉光谷某超市副总经理 徐伟：我们每周都会到货，到货之后很快卖得所剩无几。

月饼减糖的环节不仅是面皮，还有馅料。在一些烘焙工作室，木糖醇月饼很受欢迎。将白砂糖换成木糖醇，再搭配传统馅料，热量可以减少40%。虽然价格贵了一成，但预订的顾客很多。

湖北武汉某烘焙店主 汪芬：现在不仅是要吃饱，也在追求如何吃得健康。

此外，一些定制化的月饼也成了流行趋势，比如黑麦月饼、葛根粉月饼等。

湖北武汉市民 张先生：因为我平常有健身的习惯，倾向于定制一些更健康的月饼，比如奇亚籽、荞麦、藜麦。

来源 | 央视新闻客户端

责编 | 刘欣宇 实习生 彭博

编辑：刘欣宇