视频 - 古田炒面，凭什么是当地的顶流主食？

古田炒面它是一代一代传下来到我们这一辈，我们现在古田人每家每户都会做，而且必吃的一道小吃。然后我们古田是华侨之乡，特别是在外的华侨们，是他们的一种乡愁，每次回来必须要吃的一道小吃。我作为古田炒面的传承人，我认为，炒面不单单是一种小吃，而且也是我们古田的一种特有文化。

古田炒面发源于哪个朝代，按现在的材料是无法考证的。但是从我爷爷的爷爷当时用的这个用我们古田土话叫“瓮”，当时就是用这些作为制面的工具。按这个推断，应该是明清时期都很盛行我们古田炒面。

一整晚逛下来，不仅吃到了地道的非遗美食，还涨了知识。除了古田炒面，古田当地还有很多美食，锅边、红粬牛肉滑、燕丝砂锅......根本吃不过来！要不，多待一晚？就这么愉快的决定啦！有一起的小伙伴，提前约起来吧。