预制菜进校园的新闻被炒上了热搜，许多家长担心预制菜的安全和规范问题。就在这风口浪尖上，董明珠居然当选为预制菜联合会理事长，这当中有什么不为人知的秘密？

一、董明珠接任理事长

预制菜行业在广东已经发展很多年，为了继续推动发展，广东省成立了产业发展联合会，专门用于监管和规范预制菜行业，为预制菜确立更多可执行的标准。

董明珠是珠海格力的董事长，作为广东先进女企业家，其威望和魄力在网络上收获了无数粉丝，这也使得董明珠成为商界网红之一。

一个做电器的怎么跨界做起了预制菜？原因有两个。第一，董明珠在政企两界都是十分有威望的人，曾连任四届人大代表和政协委员。

让董明珠做预制菜的理事长，可以看出政企之间的合作，也能表明国家推广预制菜的决心。

第二，董明珠有抓餐饮管理的经验。在格力内部，董明珠是十分重视员工工作餐的，不仅要求干净卫生，还要做到廉价和美味。

董明珠的要求非常苛刻，但即使这样，格力的餐厅仍然做到了全国先进标准，成为行业内的优秀案例。

还有一点，董明珠也想为预制菜正名。多年来消费者对预制菜的误解都比较深，认为预制菜就是垃圾菜。

但其实中国人几千年前就有预制的习惯，并不是现代才有的制作技术，如今用包装袋封口包装，更加地干净和卫生。

董明珠认为，造成消费者担忧的不是预制菜本身，是所有企业能否规范和标准地生产，这是推广中存在的最大的问题。

二、国家为什么一定要推广预制菜？

1、预制菜有助于解决食品安全问题。近年来，各地学校食堂都爆发了食品安全问题，像江西职校食堂发现鼠头，河北十三中集体食物中毒等等。

私人承包的食堂，制作菜的环境、食材、气温都无法把控，导致多地出现食品安全问题。而统一规范后的预制菜，将更加可控，极大减少餐饮的安全隐患。

2、 可以提高餐饮行业的效率。如今快节奏的生活，使得人们很少在家做饭，大多都在学校和单位的食堂解决，而全国上万家的食堂和餐饮机构，基本都是“各自为政”。

光是菜品的采购、运输、清洗、加工，都耗费大量人力物力。不仅质量难以保证，价格还非常贵。

而经过集中采购和处理的菜品，不仅质量有保证，成本也会被无限压缩，既帮助了农产品的销售问题，也压低了打工人的吃饭成本，不得不说是一举两得的好事。

3.、避免浪费和污染。集中加工的预制菜，能够更好地控制食材的使用量，以及调味品的把控量，不仅可以帮助消费者更加科学地饮食，还能避免产生更多的厨余垃圾。

集中产生后的垃圾都是进行无害化的处理，减少了细菌滋生，也就避免了对空气和水源的污染。

4、 促进中餐走向海外。中国饮食文化之所以这么多年没能走出去，很大原因就是由于中餐太过复杂，无法统一标准。而中国市场却充斥着大量国外料理，比如西餐、日料、韩料、泰国菜。

预制菜的成功将会帮助中国饮食文化更好地走出去，让那些充斥在海外的“假冒中国菜”彻底消失，让中国饮食更好地跨越国界，促进世界饮食文化的交流。

其实预制菜这件事，国外也做了很多年，比如美国人每年消费的罐头多达90公斤，而我国每年的消费量只有1公斤。

包括日本的预制菜产业60年代就开始兴起，目前是主流的消费习惯，不仅供应给学校、幼儿园，还在奥运会上供应给体育运动员。

三、网友争议

预制菜的推广在网络上引起了很大争议，很多网友表示，如果非要推广，能不能谨慎一点，不要进校园，让孩子成为试验品。

其实学校的饮食安全才是重点关注对象，早一点让预制菜进校园才是对孩子最大的保护，至少可以避免餐饭里发现老鼠头这样的荒唐事。

另外还有网友说，预制菜里有防腐剂的问题，根本就不存在。预制菜用的都是高温烹饪，真空包装，然后冷链运输，全程无菌。

所以根本没有添加防腐剂的必要，而且预制菜也不是永久不坏，跟正常的菜品的保质期是一样的。

也有网友表示，董明珠做了预制菜的理事长算是不幸中的万幸吧，毕竟以董大姐的性格，还是能做到他们所说的严格把控的，也算是让消费者有了一定的信任感。

对于预制菜的推广以及热议，董明珠当选理事长，你有什么看法？欢迎评论区留言。