入秋的仪式感，就从这杯桂花酒酿饮开始吧

摘要：几度秋意浓，醉是桂花香。一杯桂花酒酿，每一口都藏着秋天的味道。

“桂子月中落，天香云外飘。”

农历八月，古称“桂月”，是桂花开得最好的时节。据上海市绿化市容局介绍，近期上海温度适宜，气候条件有利于桂花花芽的分化和萌发，早桂已在申城绽放，桂香已经“捂”不住啦！

这两天，你是否已经闻到空气中沁人心脾的桂花香？

秋日限定味道

桂花酒酿饮品争相上线

生活需要仪式感，金秋的浪漫莫过于如古人一般，倚在桂花树下，看天上一轮明月挂起，手中执一杯桂花米酿，一口品尝，唇齿留香，须臾间，也不知是桂花醉人、月色醉人，还是酒香醉人。

身在都市忙碌的我们无法奢求古人的浪漫，却也能在这秋意弥漫的午后，在氤氲的桂花清香中，来上一杯暖心又暖胃的桂花酒酿饮！

最近，各大饮品店争相上线桂花酒酿单品，酒酿的醇香与桂花香混合后那沁人心脾的味道与小清新的颜值，让人感受别样的暖心可口，是秋日里独一无二的限定味道。

制一杯桂花酒酿饮

秋天最具仪式感的开始

桂花入食入饮，中国的传统美食中一直都存在，历史悠久。古籍记载：“于八月桂花飘香时节，精选待放之花朵入酒酿，入坛密封经年，始成佳酿，酒香甜醇厚，有开胃，怡神之功”，光想想就是一种沁入心脾的享受。

此外，古人认为桂为百药之长，桂花性温味辛，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效，所以用桂花酒饮能达到“饮之寿千岁”的功效，当然这是古人一个美好的愿望。

若你也是喜欢桂花的吃货，不妨采撷一株桂花，制作一份美味，与家人朋友分享，才是秋天最具仪式感的开始。

桂花酒酿拿铁

材料：桂花蜜、甜酒酿、纯牛奶、咖啡液、干桂花

做法：

1.杯中加入适量桂花蜜，可以根据自己的甜度喜好自行调节；

2.加入适量酒酿，不喜欢酒酿的也可以用清米酒代替；

3.将纯牛奶倒入杯中，有条件的话，牛奶打发口味更佳；

4.倒入提前准备好的咖啡液，最后撒上秋日里收集的干桂花，一杯暖暖的桂花酒酿拿铁就做好了。

桂花酒酿奶茶

材料：桂花蜜、甜酒酿、纯牛奶、奶油、红茶汤、干桂花

做法：

1.冰块填满三分之一个杯子，倒入适量桂花蜜；

2.加入2勺酒酿，红茶汤倒入6分满；

3.牛奶打出奶泡倒满杯再挤上奶油，最后撒上一些干桂花即可。

桂花酒酿酪

材料：纯牛奶、甜酒酿、白砂糖、桂花

做法：

1.牛奶中加入白砂糖，小火加热至砂糖融化，最小火加热10分钟，晾凉挑出表面的奶皮；

2.酒酿过滤留米酒汁，倒入牛奶中拌匀，过滤倒入碗中；

3.盖保鲜膜用牙签扎孔，上锅大火蒸25分钟，出锅撒桂花即可。

注：文中图片均源自网络