身边都在“咳咳咳”？秋季润肺还得靠它！

作者：流畅

这几天的天气可以说是“一秒入秋”，季节的更替变化打得人措手不及，身体可能也没有做好突然直面秋风萧瑟的准备，于是在地铁通勤时常会听到咳嗽声和吸鼻子的声音。

随着季节变化，水果市场也开始大变样了。从前阵子的葡萄、西瓜、哈密瓜唱主角，慢慢变成了梨、柿子、石榴和柚子的天下。秋季水果往往比夏季水果有着更鲜艳的颜色、更丰富的口感和更为浓郁的香气，而在这一众水果中，小编最喜欢的还是清甜脆爽的梨了！

我们小时候见过最多的水果，除了苹果就是梨了。其实中国梨栽培面积和产量仅次于苹果，其中，安徽、河北、山东、辽宁四省是中国梨的集中产区。山东有秋月梨、香水梨、水晶梨；河北有鸭梨、雪花梨、圆黄梨；安徽省砀山及周围一带为酥梨产区，最招牌的就是砀山梨；辽宁则主产秋白梨、秋子梨等。此外还有山西大黄梨、油梨；甘肃冬果梨、四川雪梨、浙江上海及福建一带的翠冠梨、新疆的库尔勒香梨等等。

梨是一种典型的高钾低钠水果，特别适合高血压患者。梨生吃，也能适度缓解因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴。无论是小吊梨汤还是梨膏糖，都是传统老法止咳祛痰的好方法。

要说小编近年来特别偏爱的梨，可能就是秋月梨了。这是一种晚熟的砂梨品种，汁多甘甜，长期贮藏后也可以保持口感和口味。秋月梨的果核也非常小，口感细腻脆爽，成为了近年消费者们热爱的新宠。

往期我们教过大家如何制作小吊梨汤、冰糖炖雪梨这些甜品，其实梨也可以入菜，两广地区经常会在煲汤的时候加入梨。不过今天小编会将梨作为凉拌菜的食材，与您分享一道清爽的脆爽酸甜萝卜梨丝。

用料：

萝卜一个、梨一个、恒顺白醋或米醋、白糖

选用心里美萝卜或红皮萝卜

梨和萝卜统统切丝或擦丝

两种食材都切成小滚刀块也可以

调入适量白糖、米醋腌制15分钟

拌匀后就可以吃了~