预防及改善牙周病，可常喝番茄杂菇鸡蛋汤

主要功效：预防及改善牙周病

材料：

番茄2个、金针菇1扎、干冬菇1把、鸡蛋2个、姜葱适量（2-3人份）。

制作方法：

番茄洗净、削去蒂部，十字切开。金针菇清水洗净，干冬菇提前泡发。鸡蛋液搅打。锅内加水2000ml，加入姜片，待水煮沸，加入金针菇、冬菇、番茄，武火滚至熟，倒入蛋液搅拌，加盐调味、撒入葱花即可。

汤品点评：

现代人越来越注重健康，牙齿健康同样备受关注。拥有一口好牙是老年健康的标志之一。牙齿健康从小抓并贯穿一生，正确用牙，正确刷牙，定期检查牙齿、做口腔护理等都是爱护牙齿的措施。

牙周病是一种常见口腔疾病，牙齿牙龈的局部炎症不但影响口腔健康，还与心血管疾病、糖尿病等慢性病关系密切。在食物选择上，宜增加富含膳食纤维的植物性食物，如全谷类、干豆类、蔬菜、水果等，有助于维护牙龈健康。

最近一些研究表明，血清维生素D水平与牙周炎的发生、发展、预后呈负相关。有实验指出，血维生素D水平低的中重度牙周病患者每天补充1000-2000单位的维生素D，3个月后其牙周袋的AL、PD改善优于对照组，提示补充维生素D可能是一种改善牙周病的措施。

汤中冬菇、鸡蛋（黄）是少有几种维生素D含量较多的食物。我们以前也说过，通过食物很难纠正维生素D缺乏，晒太阳、膳食补充剂是不错的途径。

来源：广州日报 记者：赵冬芹

责编：张曦 实习编辑：陶澜

编审：沙兰梅

终审：周健军