科学吃柿子，才能“柿柿如意”丨杏林之声

柿

子

柿

叶

翻

红

霜

景

秋

秋日渐来到 “柿柿”且如意

柿子的甜，不绕弯子，是极其朴素的甜。

什么酸甜有层次，什么回甘有余韵，它都不管，你从第一口吃到最后一口，它都甜得实实在在，直截了当。一只柿子吃完，吃了满手满脸，十分甜蜜。

柿子虽好吃，但有些事项要注意。

中

医

说

鲜柿子

健脾益胃等功效。

具有清热润肺、生津止渴、

鲜柿子味甘、涩，性凉

《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”

柿霜

柿霜是柿子表面的白色物质，具有很好的清热作用。《本草纲目》记载：“柿霜乃其津液，生津化痰，清上焦心肺之热，治咽喉口舌疮痛。”容易长口腔溃疡的上火人群，不妨用它泡水喝。

柿蒂

柿蒂具有化痰开郁的作用。《本草纲目》中提到“古方单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。”柿蒂可以单独泡水喝，也可以搭配丁香、生姜一起，可以调理脾胃并提高肠胃消化能力。

注

意

事

项

莫食生柿子

柿子在未成熟时的鞣酸含量一般都比较高，柿子中的鞣酸含量在生长过程中首先逐渐增多，易导致结石。在成熟软化过程中，鞣酸的含量随之逐渐降低。

莫食柿子皮

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成结石，尤其是青涩的柿子，其皮中含的鞣酸更多。

不宜食用柿子的人群

柿子中因含糖高，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是不利的。

此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、消化不良者不宜多食。

科学吃柿子

祝大家“柿柿如意”

报送：沈群（奉贤区卫健委）、青村镇社区卫生服务中心

编辑：夏阳

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