#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜 炒虾仁

食材：丝瓜 、基围虾 、食盐 、蒜瓣 、蚝油 、生抽 、白胡椒粉

做法 ：

（1）丝瓜洗净去皮斜切片，基围虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制 虾仁 ：虾仁 放入 大碗中 ，加入 适量的食盐 和 白胡椒粉 ，用手 抓拌均匀 ，腌制20分钟左右，至 虾仁 入味 备用 。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入腌制好的翻炒片刻。

（4）再放入丝瓜翻炒变软，倒入适量的清水，再加入适量的食盐、生抽、蚝油调味。

（5）最后 ：大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，大人小孩都爱吃的一道家常菜！

糖醋咕噜肉

食材准备

去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。

制作步骤

1.将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油；

2.再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。

白菜猪肉炖粉条

食材：五花肉200克，白菜250克，粉条1把，葱、姜、干辣椒、八角、老抽、生抽、盐、食用油适量

具体制作步骤：

1：将五花肉清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。火上坐锅，锅热倒油，油热之后放入五花肉煎一下，将每一面都煎至金黄，先然后将煎好的猪肉捞出，再切成大厚片备用。

2：将大白菜清洗干净后，切成大块备用；粉条放入盆中，倒入开水泡软；葱姜洗净后切成葱花、姜丝。

3：火上再坐锅，锅热倒油，油热之后倒入葱花、姜丝、八角、干辣椒先炒香，再放入切好的五花肉煸炒，炒出油脂。

4：再放入白菜，加入适量生抽、老抽、盐，将白菜炒软之后倒入清水；然后大火烧开后转中火炖5分钟，再下入泡好的粉条，炖15分钟，将粉条煮至透明就可以关火装碗开吃啦

奶香玉米烙

准备食材：玉米粒，面粉，鸡蛋，白糖。

做法步骤：

1、玉米粒清洗干净沥干水分放入碗中，打入一个鸡蛋，放入适量的面粉，再加入一点点白糖，充分搅拌均匀，搅成糊状即可。

2、起锅烧油，油热后倒入玉米糊，开小火慢慢煎，煎至一面定型之后再翻面煎，煎至两面都变得金黄，撒上白芝麻即可盛出，切成小块摆好盘，上桌开吃。

芹菜炒虾仁

准备食材：芹菜，虾仁，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后斜切成小块。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芹菜焯水2分钟，然后捞起来沥干水分。再放入虾仁焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜和虾仁翻炒均匀。加入食盐、蚝油调味，快速翻炒一分钟左右即可出锅装盘开吃。

杭椒牛柳

【食材】：牛里脊400g、杭椒100g、红尖椒2个、香云河山茶油、蒜、生抽、蚝油、干淀粉、白糖、黑胡椒、食盐。

【步骤】：

1、牛肉洗净，剔除筋膜。将牛肉放入保鲜袋，用擀面杖或者小锤轻轻敲打，这样会更加滑嫩；

2、杭椒、红尖椒斜切成片，蒜切末；

3、将牛肉切条，加入淀粉、生抽、黑胡椒粉用手抓匀后，腌制30分钟；

4、锅中倒入适量香云河山茶油，烧制3成热时，放入牛肉条翻炒，牛肉变色后放入少许老抽翻炒均匀，盛出备用；

5、锅刷洗干净，再放油，放入蒜末煸香，倒入杭椒翻炒断生；

6、最后放入牛肉条，加盐、黑胡椒粉翻炒均匀，即可享用。

土豆豆角炖排骨

准备材料:排骨，土豆，豆角，干辣椒，姜蒜，香叶，八角，冰糖

做法:

1.碗中准备料汁，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，红烧汁1勺

2.排骨加入姜片，料酒焯水洗净备用

3.锅中加入少许油，冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒至表面金黄上色，倒入高压锅中，倒入料汁，干辣椒，八角香叶，适量水压10分钟关火，在加入豆角，土豆炖煮熟收汁即可。

皮蛋豆腐

食材

内酯豆腐一盒，皮蛋两个，葱姜蒜，小米辣，生抽，醋，香油，盐

1，把内酯豆腐盒子倒在桌面上，用刀切掉一角，然后撕开上面的包装袋，把豆腐倒扣在盘子中，轻轻拿掉盒子。

2，把豆腐和皮蛋上锅蒸8分钟左右，这样可以去除豆腥味，也可以让皮蛋凝固。

3，把葱姜蒜和小米辣切成碎末放入碗中，加入两勺生抽，一勺香醋，再放一点鸡精和盐，搅拌均匀。

4，豆腐蒸好之后，用刀划成小块，再把皮蛋切成小块放入豆腐中，接着再把调好的料汁倒进去，拌匀之后就可以食用了。

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