太原市小店区：返程啦，带上小店特产和乡愁~

2023年中秋—国庆“小长假”已近尾声

在外求学、工作的小店人陆续踏上了返程路

一份份小店本土特产装进行囊、塞满后备箱

浓酽的乡愁激发起继续拼搏的力量

俗话说，“月是故乡明”

特产也不例外

无论走过多远的路

去过多少地方，尝过多少美食

家乡小店的味道永远是味蕾最深刻的记忆

一经触碰，便心起涟漪

小店牺汤

非遗美食撬动味蕾，牺汤文化香飘三晋

小店牺汤历经千年发展变迁

已成为太原独具特色的城市印记

它活跃在太原人的舌尖上

流淌在太原城的文脉中

以其独特魅力令人回味无穷

解、焯、煮、切

手起刀落间

肉熟汤浓，香味四溢

羊肉的清香裹夹着调料的辛香

令人闻之胃口大开

近年来，小店区立足地方优势

建基地、创品牌、强链条

科学确定了以小店牺汤等农特产品

为引领的乡村e镇主导产业

实现标准化生产、产业化经营、市场化运作

走出一条独具特色的

乡村振兴之路

图：小店区乡村e镇公共服务中心

秋冬食之可驱寒和胃

春夏食之能祛湿健脾

家乡对你的牵挂与呵护

浓缩在一碗鲜味动人的小店牺汤里

悠悠入口，垂涎欲滴

汤碗上的浓浓“烟火气”

升腾起浩然奔腾的家国情

玉露香梨

汾水之阳，源深流长

“七区”小店，皎皎梨乡

春看万顷浮云雪，飞花片片逐罗裳

纤枝娉婷生锦壤，蕊蕴灵珠滋月朗

秋洒清辉沃野上，一城潇潇玉露香

娇柔有态胜瑶芳，素韵万千意丰长

香梨含露，玉面朝天

月华增色，酥雨润颜

莹如琼珮，洁采清妍

汁丰味美，脆爽甘甜

生津润燥，清肺消炎

万亩梨田留清韵，一乡热土待朋宾

美味如斯复何言，一片乡愁梨中寄

早黑宝葡萄

季节更替，日出山脊

小店人掌握了时间的密码

耕种、培育、收获

寻找着与自然相处的最佳模式

各种至味也在适宜的时节恣意绽放

小店葡果早黑宝，琉璃玛瑙架翠篷。

星编珠聚透晶莹，串挂风侵荏苒红。

皮薄肉大爽甜细，味比醍醐透心融。

曾经也羡琵琶饮，汾东甘露满杯觥。

流涧大葱

一村一“品”，一“品”一“特”

振兴路上， “葱”憬未来

流涧大葱，亦是来自汾东大地的灵秀之物

带着一方水土的个性

携着味美、味长的特性

丰富着万户千家的餐桌

无论小店人在哪里

咬一口流涧大葱

那微辣的感觉在嘴里横冲直撞后

留下的清淡的微甜

那是每个小店人的乡愁

西家凹蜂蜜

提到蜂蜜，总会想起它那甜蜜柔绵的口感

古往今来，征服了无数人的味蕾

西家凹蜂蜜的甜

激起的不只是单纯的味觉快乐

它还会浸润到

集体经济多元化发展的时代洪流中

成为小店区探索建立“党支部+合作社+蜂户”

产业组团发展模式的成功范例

带声来蕊上，连影在香中

散似甘露香，凝如暖玉润

质地纯正，甜美韵长

一杯温水，一勺即可

细腻的清甜在舌尖打转

入喉的清润如同目睹蜜蜂采蜜的盛宴

八大碗

小店八大碗

是流传于太原市南部地区的民间美食

主要原料是猪肉及各种新鲜食材

按照传统工艺加工制作

成品主要有：

①肥而不腻、滑而可口的方烧；

②外表圆润、酥而不烂的蒸丸子；

③咸香爽口、味道浓郁的酱梅肉；

④晶莹剔透、肥嫩醇香的蒸肘子；

⑤香酥诱人、营养美味的小酥肉；

⑥色泽鲜艳、质软香甜的八宝饭；

⑦味道浓厚、食材丰富的海带肉；

⑧清淡爽口、老少皆宜的虾米白菜。

绿膳源白酒、绿膳源黄米酒

小店绿膳源酒庄

承前人古法酿酒之技艺

集并州大地之瑞气

取难老之甘泉

采三晋优质黄米

缸酵锅蒸，美酒始成，醇馥清正

现生产的黄米系列白酒，绵柔醇厚

属独具特色的清香型白酒

赢得“小店茅台”“液体白金”山西民间好酒的美誉

王吴猪胰皂

技艺始于清康熙年间

雍正年间成为宫廷贡品

主要用料为猪的胰脏和其他几种名贵中草药

制作过程对温度与湿度的把控十分讲究

初期主要用于清洁、润肤和护肤

经过后人的精心研制和不断改进

又具备软化皮肤、增加皮肤弹性

防冻防裂润肤的功效

用后肌肤细嫩、干净、绵软

堪称“冬用皂王”

因独特的功效和纯天然的品质备受喜爱

老汉元宵

中秋节后，年味近了

小店本土特产老汉元宵的味道涌上心头

乘着元宵甜糯的香气

写下甜蜜约定：

下次月圆年首、人聚节中

看那街衢簇拥、烟花迷瞳

家国月满乾坤、瑞气升腾

我们共话佳节、再叙情浓

小店特产说不完

列举几例叙乡愁

物华丰盈汾水畔

永远是小店人可以停靠的港湾

来源：小店发布