周末家人或朋友聚餐，推荐6菜1汤，有鱼有虾荤素搭配，实惠倍有面

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又到周末了，一家人或朋友又能聚在一起，谈心唠嗑了，可是准备什么饭菜合适呢？既实惠又有面还都喜欢吃，今天月月推荐6菜1汤，有鱼有虾荤素搭配简单卫生，实惠还好吃。

一、红烧带鱼

食材准备：带鱼，料酒，生抽，老抽，食盐，白糖，香醋，葱姜，花椒，白胡椒粉

制作过程：

1.把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，剪成小段，加入姜片、料酒、少许胡椒粉腌制10分钟。

2.捞出腌制好的带鱼控干，起锅烧油放入带鱼，炸至两面金黄定型，盛入盘中。

3.另起锅倒油，放葱姜片、干辣椒段、花椒粒爆香，倒入带鱼，加没过鱼的清水煮开。

4.加生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉调味，中小火煮至汤汁粘稠，最后出锅淋几滴香醋。

5.摆盘撒葱花。

二、小白菜炒双菇

食材准备：白玉菇，香菇，小白菜，葱姜蒜，蚝油，食盐，食用油

制作过程：

1.小白菜洗净切段，香菇切去根部洗净切条，白玉菇洗净切段。

2.锅热倒油，放葱花、姜、蒜片爆香，再放香菇和白玉菇中小火翻炒，炒出香味，炒出水份，焖1-2分钟。

3.炒熟后放小白菜段大火翻炒，将小白菜炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐翻炒均匀，关火装盘。

三、爆炒鱿鱼

食材准备：青椒，洋葱，鱿鱼，姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐

制作过程：

1.青椒洋葱切三角块，鱿鱼处理干净斜着打花刀再切块。

2.鱿鱼放入开水中2秒烫一下捞出控水。

3.锅中倒油，爆香姜蒜，倒入鱿鱼爆炒，

炒至焦香金黄。

4.加料酒、生抽、少量老抽、蚝油、食盐翻炒至鱿鱼均匀上色。

5.加入青椒、洋葱大火翻炒2分钟，出锅装盘。

四、蒜蓉油菜

食材准备：油菜，大蒜，干辣椒，食盐，鸡精，生抽，蚝油

制作过程：

1.油菜掰开洗净控干水分。

2.准备多一点的蒜末，再准备干辣椒段和小葱段。

3.锅中倒油，放入蒜末、干辣椒和小葱段爆香，倒入油菜大火快速翻炒，加食盐，鸡精，生抽，蚝油继续翻炒，可加少许清水变软后盛出装盘。

五、白灼虾

食材准备：虾，葱，姜，蒜，料酒，白糖，蒸鱼豉油

制作过程：

1.虾清洗干净，去掉虾须虾线。

2.大蒜切末，生姜切片，葱切葱花。

3.锅中的水烧开冒小泡时，加入姜片、料酒，倒入准备好的虾，水再次烧开后，转小火慢煮5分钟。

4.捞起来摆入盘中。

5.取一个小碟子，放入蒜末、葱花、蒸鱼豉油、少量的白糖搅拌均匀。

6.把味碟放入盘子中间即可。

六、回锅肉

食材准备：蒜苗，洋葱，五花肉 ，料酒 ，白糖 ，葱姜 、豆瓣酱 ，生抽 ，蚝油 ，食盐

制作过程：

1.洋葱切块，生姜切片，小葱切段，蒜切末，蒜苗洗净斜切段。

2.调味汁 ：碗中 加入生抽、蚝油、食盐 、白砂糖和适量的 清水搅拌均匀 。

3.五花肉洗净冷水下锅，加料酒、葱段、生姜煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分，切成薄片。

4.锅中倒油，油热后，爆香葱姜，再加一勺豆瓣酱，煸炒出红油。

5.放入五花肉煎出油脂，再放入洋葱和蒜苗，翻炒至断生，倒入调好的料汁，开大火翻炒均匀收汁即可。

一汤

紫菜蛋花汤

食材准备：紫菜，鸡蛋，食盐、白胡椒、鸡精、虾皮、香油，小葱

制作过程：

1.水开后下紫菜煮2分钟，加食盐、白胡椒、鸡精、虾皮、香油

2.调成小火打入鸡蛋液。

3.定型后搅散撒上葱花。

今天月月就分享到这儿了，欢迎点赞关注转发评论哦！最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！