早C晚A？实体书店在石库门建筑里开小酒馆，你怎么看？

唐宁书店是去年一月初沪上新开的一家实体书店，位于具有百年历史的石库门建筑内。前段时间，有市民发现书店一楼有新开出的餐厅，还有食客边吃边聊天。

那么，对于实体书店内开餐厅，书友们和建筑保护人士怎么看？本期的《上海会客厅》节目，我们就此进行了一番探访。

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《上海会客厅》节目

书店内开出餐厅，书香伴着饭菜香

前段时间，市民玫瑰（网名）在晚上骑车途经书店，她发现书店一楼有新开出的餐厅：“还有食客坐在户外吃饭，饭菜香盖过了书香味，也许这样实体书店才能存活？”

上海市民、书友胡立申（网名）上班的地方距离唐宁书店不远。最近，胡立申在书店内买书的同时在餐厅用餐，他告诉记者：

作为爱书人，我想现在书店不容易，开餐厅也是一种思路，无论怎样都要支持一下。通过与书店店员交流，以及餐厅服务员的闲聊，我了解到原来书店和餐厅是互相独立的。

餐厅里没有看到悬挂出食品安全“笑脸”的牌子，在点完单等待上菜时，我又逛了一下书店，在书店楼梯通道处能隐约看见厨师正在后厨忙碌，还能听到翻炒锅子的声音，而上下楼梯时闻到浓郁的油烟味。

厨房后厨，一位员工正在看手机休息

当天用餐时，胡立申看到点评网有优惠券，于是团购了优惠券，在离店之前开具了发票。不过，他发现餐厅开出的发票和书店名称并不一致：

收款方为鸟真老码头，发票的开票方为上海卡露雷食品有限公司，并不是唐宁书店的名称，而我在点评网上看到的“食品安全档案”一栏放的是唐宁书店（上海复兴店）的食品经营许可证。我就觉得有点奇怪，这家餐厅证照也没挂出来，网上信息也不一致，那餐厅到底是啥人开的呢？

点评网上放的是唐宁书店（上海复兴店）的食品经营许可证

发票开票方为上海卡露雷食品有限公司，收款方为鸟真老码头

餐厅内没有挂出相关证照

记者查询发现，鸟真是位于中山南路老码头广场的一家日式料理店，但目前点评网已经无法找到与“鸟真”相关的商户。胡立申个人猜测：“可能是这家餐厅之前因为房租到期关掉了，然后老板又借唐宁书店的地方又开了一家吧？”

建筑属文物保护点，专家建议最好不要开餐厅

唐宁书店入驻的这座石库门老建筑，曾位于黄浦区济南路，建于1925年，因为居住有沈氏家族而被老上海称为沈家大宅。前几年，这栋建筑和建于1920年的景安里7号、建于1921年的“逸庐”一起，被平移到了如今复兴中路的位置，并按照《诗经》分别冠以“风、雅、颂”之名，结合复兴中路路名，唐宁书店所在这栋建筑被称为“复兴·风”，颇有文艺气息。

娄承浩在餐厅内用餐，包括泰式炸虾饼

2018年“逸庐”等一批石库门建筑在抢救时，上海石库门文化研究中心专家、老建筑保护专家娄承浩曾极力呼吁保护，并目睹了其平移过程。娄承浩近日去了唐宁书店，在菜单上，他看到了炒空心菜、炒四季豆，他点了三个小菜，其中泰式炸虾饼这道菜是油炸的，室外的餐桌旁，有人在现点炒菜：

书店所在的一楼为三开间，东厢房之前设为咖啡吧，目前西厢房改为西餐厅，说明书店的经营面积在压缩。在保护建筑里，为补贴书店的话，如果获有关部门同意，简餐，不搞重油餐饮，厨房位置仍在原先住宅厨房内，在可控范围内，我认为是可以的。

开甜品西点店与咖啡也搭配，最好不要开餐厅。问题是餐厅是否是书店转租给别家，是否有卫生和工商执照？要制止转租行为，否则修缮之后的石库门又会变成大杂院。

唐宁书店的集章打卡活动，其中有Manner咖啡和U-thai bistro泰式小酒馆

石库门里弄房屋曾是上海市民最常见的房屋类型，中国邮政在1986年发行的全国民居邮票，就将上海石库门列入其中。田汉雄和房屋工作打了一辈子交道，1968年他分配到静安区房管局工作，做过房管所所长和修建科长，在静安区修缮保护了大量的旧房，担任过区土地局、规划土地局局长和区建委主任；1990年代在上海市房屋土地管理局工作时参与政策法规工作，直到卸任上房集团董事长，他从事了32年的房屋和土地工作。而在所有的房屋建筑当中，他最钟情的是石库门建筑。

《上海石库门里弄房屋简史》（田汉雄、宋赤民、余松杰编著，学林出版社 2018年出版）

出于对石库门管理和维修工作的感情，几年之前，田汉雄和几位在上海房地产行业工作的同仁收集有关资料，编著出版了《上海石库门里弄房屋简史》一书。对于在石库门建筑内部搞餐饮是否合适，田汉雄表示：

这个不能一概而论，有些能发挥石库门的海派内涵，做成新内容是可行的，如新天地的许多餐饮、咖啡馆都在石库门建筑之内。问题是餐饮属于什么性质，如果是轻食型，如咖啡馆、蛋糕西点，应该没有问题，最担心是热妙，这个是有风险的。保护建筑内搞餐饮，应在租赁合同中写明，能干什么，不能干什么，否则谈何保护。

资料显示，唐宁书店来自广州，该品牌创立于2003年，是一家复合型文化生活书店。去年书店在沪开业之后一段时间，每天都有不少读者前来参观打卡。记者在9月和10月不同时段前往唐宁书店，发现书店内读者不多，特别是白天时段，人很少。而在去年，唐宁书店所在园区为帮助小微企业渡过难关，曾表示为书店减免了6个月租金。

食客坐在入门处的天井用餐

书店门口，挂有黄浦区文物保护点的牌子

记者发现，目前书店一楼入驻有Manner咖啡和一家名为U-thai bistro的泰式小酒馆，该餐厅中午和晚上都可以用餐，而晚上人气更旺一些，以年轻人喝酒聊天为主。夜幕降临，不少年轻人坐在昔日的石库门天井区域用餐，一楼还有不少堆积的酒瓶。

有网友调侃，这家书店除了为读者提供精神食粮，还提供了“早C晚A”的生活服务。而在书店门口，挂有黄浦区文物保护点的牌子。

作为市民，对于这家书店里新开出的餐厅，你个人有何评论？欢迎在读者评论当中留言与我们一道分享。