WE评丨中西方两大文化符号在一杯“酱香拿铁”中实现交融

“美酒加咖啡，一杯再一杯”。4日，贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡“酱香拿铁”开卖当天即冲上“热搜榜”、刷爆“朋友圈”。在“19块喝到人生第一口茅台”的营销理念下，各大社交媒体皆能见到对该饮品的讨论和玩梗：“可以去冰去咖啡吗”“备注：满杯茅台去咖啡液，谢谢！”“酱香使人迷糊，咖啡使人清醒，又醉又醒”……

　　 广东广州一瑞幸咖啡店摆放已打包的“酱香拿铁”。（图片来自中新社）

正如法国思想家鲍德里亚（Jean Baudrillard）在《消费社会》中所说，“我们消费的，其实不只是物，而是物所代表的符号”。中式酱香白酒与西式拿铁咖啡“联名”，中西方两大文化符号在一杯“酱香拿铁”中实现交融。

中国是最早发明酒曲的国家，也是最早制作蒸馏酒的国家。仰韶文化遗址出土了陶制尖底大口尊，这是中国目前出土最早的酿酒器具，距今已有6000多年的历史。自古酒就与节庆、祭祀等紧密相关，在甲骨文中就有了“酒”的记载。酒文化随着酒的普及，深度融入百姓生活。

虽然咖啡最早有记录的历史已无从考证，但在18世纪初的法国巴黎，光是咖啡馆就有380家，不论风流雅士、贵妇名伶，还是士兵、乡下人、饕餮客……都可以咖啡馆里品啜咖啡，高谈阔论。

中国人把喝咖啡视为一种感受西方生活方式的体验，从咖啡的研磨冲泡过程中感受西方的文化特点。改革开放以来，作为“舶来文化”典型代表的咖啡逐渐被与有品位、轻奢、洋气、时尚的生活方式紧密联系起来。

事实上，“酱香拿铁”并不是东西方文化在咖啡中的第一次相遇。在咖啡中加入阿胶、黑芝麻、鸡头米等元素，是其他咖啡市场看不懂、学不来、参不透的存在，也映射出中国咖啡文化开放、包容、多元的底色。

“酱香拿铁”也不是中国白酒与西方文化第一次相会。茅台冰淇淋上市一年来，累计销量近1000万杯。在上海的一家西班牙餐厅，巴塞罗那厨师Willy Trullás在白酒中加入可尔必思（乳酸菌饮料）和苏打水，调和成一种鸡尾酒，成为非常有特色的“中国白酒鸡尾酒”，颇受欢迎。

“酱香拿铁”更不是中国品牌与西方时尚生活方式的第一次相融。2018年，国民女神“老干妈”亮相纽约时装周。去年上海进博会上，大白兔“联名”蔻驰（Coach）推出包括成衣、手袋、鞋履及童装系列在内的多款潮流产品……

细品一杯“酱香拿铁”，品出的不只是美酒加咖啡对味蕾的抚慰，更是东西方文化的碰撞与交融。（完）

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作者/志勇