想要健脾补气、增强免疫力，这道岭南靓汤别错过！

五指毛桃是广东家庭常用的中药材，有“南芪”之称，来源于桑科植物粗叶榕的干燥根，以皮厚、气香者为佳。

五指毛桃味甘，微温，归肺、脾、胃、大肠、肝经。有益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络的功效。用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、食少腹胀、水肿、带下、风湿痹痛、腰腿痛。

中药材与食材结合，让人们在享受美食的同时，也能滋养身体。广州中医药大学第一附属医院主管中药师谭丽盈推荐一道五指毛桃椰香鸡，这不仅是一道触及岭南灵魂的美食，还能帮助大家健脾补肺、舒筋活络。

五指毛桃椰香鸡

材料：

新鲜走地鸡半只（约500g），五指毛桃20g，淡椰丝、姜片、红葱头、葱花各少许，料酒、糖、盐、生抽、花生油适量。

做法：

1.鸡洗净沥干后切块，加入适量料酒、糖、盐、生抽抓匀，静置腌制一小时左右。

2.五指毛桃洗净，红葱头去皮开边，生姜切成小块，小葱切丝备用。

3.锅中下适量油，烧至六成热，加入葱头和生姜，炒出香味。

4.锅底保留葱姜，加上一半的五指毛桃，垫上腌制好的鸡块，面上再铺剩下的五指毛桃。

5.加盖转小火焗15分钟，关火后加入椰丝再焖5分钟，开盖撒上葱丝即可。

点评：

健脾补肺，舒筋活络。有助于提高人体免疫力，特别适合长期缺乏营养的人食用。

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 刘庆钧编辑/甘卓然