新湘菜 新高度 第十八届中国湘菜美食文化节在京举行 全国头部湘菜品牌代表齐聚

湖南日报北京9月10日电（全媒体记者 黄婷婷）湘味飘香，溢满京城。9月10日，第十八届中国湘菜美食文化节（简称“美食节”）在北京举办。

本届美食节以“新湘菜·新高度”为主题，设有京津冀湘菜创新大赛暨特色食材展、湘菜发展高峰论坛、颁奖典礼暨品鉴晚宴三大活动，邀请政府部门相关负责人、全国头部湘菜品牌代表、专家学者等300多名嘉宾齐聚现场，分享对湘菜发展的前瞻性思考与实践。

（湘菜发展高峰论坛现场。湖南日报全媒体记者 李健 傅聪 摄）

北京湘菜，如何横扫食客们的舌尖味蕾？美食节举办的“辣妹子”京津冀湘菜创新大赛现场，60余名京津冀湘菜品牌名厨颠锅翻勺，使出浑身技艺，烹饪出一道道创新的精致湖湘菜品。最终，胡立锋烹饪的福寿龙甲裙边盅获得冠军，鱼头佛跳墙、豆酱猪手分别获得亚军和季军。

“未来的湘菜应打上‘时尚标签’”“要用爆品思维提升湘菜品牌的竞争力”“北京是全球美食荟萃之地，湘菜进京应博采众长、融合创新”……湘菜发展高峰论坛上，围绕湘菜如何在世界餐饮同台竞争中保持领先、湘味预制菜产业的未来、湘菜出湘等话题，全国头部湘菜品牌负责人同台探讨，为湘菜未来发展出谋划策。

颁奖典礼上，湖南大厦、徐记海鲜等12家被评为高端湘菜示范品牌，辣可可、湘阁里辣等10家被评为全国湘菜区域影响力品牌，许大师、掌中勺等10家被评为全国湘菜预制菜影响力品牌，陈波、黎坤民等10人被评为未来之星湘菜十杰。同时，美食节为炊烟小炒黄牛肉、费大厨等品牌，分别颁发湖南高品质家庭更喜爱的湖南菜、一线城市最受欢迎的湘菜品牌等称号。

据湖南省人民政府驻北京办事处统计，今年上半年北京新开湘菜馆数百家，展示出蓬勃的发展势头，初步统计北京地区湘菜餐饮年总产值超400亿元，湘菜馆数量近5000家。

自2006年以来，中国湘菜美食文化节大力推进湘菜产业发展。本届美食节由省人民政府驻北京办事处、湖南日报社、省商务厅和长沙市人民政府联合主办，大湘菜报、北京湘菜协会、北京湖南大厦和长沙市商务局共同承办。湖南日报社党组书记、社长姜协军表示，近年来湖南日报社举办“湘菜香飘联合国”“中华美食法国行”等活动，为湘菜产业发展壮大鼓劲加油，之后将继续发挥党媒优势，运用全媒体传播手段，助力“舌尖上的湖南”美名远扬。