清水聚财来｜“闵”朝吃啥

民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，5月13日起，闵行区融媒体中心推出 “闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~

今天这道菜，是由上海闵行白金汉爵大酒店的大厨带来的清水聚财来，想在家做出大酒店的菜式吗？快快跟着学起来吧~

清水聚财来，以精心熬煮的鸡汤浇灌，经过长时间小火慢蒸，入口既有甘甜之味道，又取药补之效，是调养身体的食补养生汤！制作这道菜，需要准备的食材有刀鱼、黄耳、鸡汤等。

首先，将刀鱼剔骨。

鱼肉剁成泥。

加入肉糜和调味料搅拌均匀。

包入柔韧的馄饨皮中备用。

黄耳切块备用。

最后，所有食材与鸡汤一同熬煮。

咬破柔韧的馄饨皮，

刀鱼的清鲜混合汤羹香气，

粉嘟嘟的鱼肉馅儿鲜滑、细嫩。

舀一勺汤羹，

混着刀鱼的鲜味与黄耳的软糯，

温润之感似踏浪而来，

那大概是老饕口中的“天下第一鲜”。

欢迎大家来评论区打卡交作业哦

来源：今日闵行