这些美食做法超级简单，特别适合一个人的你，好吃又下饭

1.红烧鸡腿（零失败）

红烧鸡腿

准备食材:

鸡腿、八角、干辣椒、蒜头、小米辣、花椒粒、姜、葱、冰糖。

做法:

鸡腿切块冷水下锅，加葱姜料酒去腥焯水5分钟，焯水后沥干水份。

步骤一

锅热倒入适量油，鸡腿煎至两面金黄。葱姜蒜爆香，加1勺豆瓣评酱，炒出红油，炒至颜色均匀。

加1勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，翻炒均匀上色后，倒入八角，花椒粒，干辣椒，冰糖。

步骤二

倒入开水没过鸡腿，中小火炖30分钟后就可以出锅了。

这样做的鸡腿好吃不柴又下饭，飘香四溢！

红烧鸡腿

2.麻婆豆腐（拌饭必备）

麻婆豆腐

准备食材:

豆腐、豆瓣酱、淀粉、蒜、小葱、姜、肉沫、干辣椒、花椒、黑胡椒。

做法:

葱姜蒜切成碎末，有肉沫用肉沫最好，我没有肉沫我就用了点冻肉，豆腐洗干净切块。

起锅放油，下干辣椒和花椒煸炒，稍微变黑就把辣椒和花椒捞出去。再下入肉沫煸炒，差不多了放一勺郫县豆瓣酱。

步骤1

炒出红油放入葱姜蒜炒香，下豆腐稍微翻炒几下， 放入半碗清水，然后放一勺生抽、一点黑胡椒、半勺盐、半勺糖、一点鸡精。等锅里的水开放入一点水淀粉勾一下芡，就OK了。

出锅

3.红烧茄子（超级下饭）

红烧茄子

准备食材:

茄子、蒜、辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、蚝油、玉米淀粉 。

做法:

茄子切条，用盐水浸泡10分钟。辣椒切圈，葱花，蒜末切好。

步骤一

调个酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、、半勺白糖、少许盐、一勺玉米淀粉，加小半碗水搅拌均匀。腌好的茄子挤干水分加入2勺玉米淀粉拌匀。

步骤二

锅里放油，倒入茄子煎至变色，锅底留底油放蒜末葱花，辣椒炒出香味，放入茄子翻炒，倒入调好的酱汁煮到汤汁浓稠，再撒上葱花即可。

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