简单好吃的芹菜炒肉，处暑必备下饭菜，做法易学，味美解馋又滋补

#暑期创作大赛#

简单好吃的芹菜炒肉，处暑必备下饭菜，做法易学，味美解馋又滋补

芹菜炒肉是一道经典的家常菜，口感爽脆，营养丰富。而且在处暑节气，芹菜和猪瘦肉在诸多滋补属性和此时很搭，简单烹饪，味美多滋。下面我将为您介绍这款美食的详细烹饪方法，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

芹菜炒肉

【美食优点】

1.营养均衡：芹菜富含维生素C、维生素K、维生素A等多种维生素，还含有丰富的膳食纤维和矿物质，如钾、铁等。猪肉则是优质蛋白质的来源。芹菜炒肉的搭配可使营养均衡，有助于增强身体的免疫力和维持健康。

2.保持口感：芹菜的独特口感爽脆，炒熟后仍然保持一定的嚼劲。而猪肉片的鲜嫩口感和芹菜的脆嫩口感相得益彰，使整道菜品更加丰富多样。

3.色香味俱佳：芹菜炒肉的色彩鲜艳，绿色的芹菜与红色的猪肉形成了美丽的对比。炒制过程中，葱姜蒜的香气充分释放，为菜品增添了一种特殊的风味。

4.家常经典：芹菜炒肉是一道非常传统的家常菜，家庭主妇们经常会烹饪这道菜品。它简单易学，成本低廉，适合各种场合。不论是平日的晚餐还是宴客招待，芹菜炒肉都能受到大家的喜爱。

5.调理健康：芹菜炒肉相对于其他炒肉菜品来说，油脂相对较少，对于追求健康饮食的人群来说，是一道较为适宜的菜品选择。同时，芹菜本身具有一定的利尿作用，有助于身体的排毒和保持水分平衡。

【食材配备】

200克猪肉（瘦肉）

150克芹菜

20克生姜

2根大蒜瓣

适量的食用油

2克盐

1勺生抽

1克胡椒粉

2勺料酒

1克鸡精

【烹饪步骤】

步骤一：准备工作

将猪肉切成薄片或细丝，然后用盐、生抽和料酒腌制约15分钟。

芹菜洗净，切成与猪肉片相似的长度，生姜切丝，大蒜瓣切成薄片备用。

步骤二：炒制芹菜炒肉

在炒锅中，加热适量的食用油，待油温达到中火时，加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色熟透。

倒入切好的生姜丝和大蒜片，用中小火炒香出香味。

加入切好的芹菜，用中火快速翻炒，使芹菜均匀受热，并保持脆嫩的口感。

最后，加入适量的鸡精和胡椒粉调味，炒匀后即可关火出锅。

【美食小贴士】

切记火候不要过大，以防猪肉过熟变硬，芹菜过熟失去口感。

炒制芹菜炒肉时，翻炒要快速均匀，保持食材的原汁原味和口感。

经过以上的步骤，您就已经成功完成了一道美味的芹菜炒肉。这道菜品既简单又美味，芹菜的爽脆口感和猪肉的鲜嫩口感完美结合，令人食欲大增。无论是作为家常菜还是宴客招待，都是一道不容错过的好选择。快动手试试吧，您一定会被自己的厨艺惊艳到！

关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。