人间烟火气 红门柴火鸡

人间烟火气

不知不觉中，立秋已然过去。伴随着炎热的暑假，秋天也在悄悄来临。喝一杯入秋的奶茶，庆贺秋天的到来；咬一口路边的烤红薯，温暖身体的凉意；剥一颗香软的炒板栗，丰富舌尖的寡味。秋天，满满的氛围感。

入秋三件套

如果我在秋天寒风凛凛的夜晚，喊你去吃一餐热气腾腾的柴火鸡，我们围锅台而坐，热气随之扑鼻而来，不知你是否愿意与我前行。我们在寒凉的夜晚，用食物温暖身体，用烟火气温暖心灵，人间烟火气，莫过柴火鸡。

武汉的大街小巷遍布着这样一家店，人们围着灶台而坐，在大火的燃烧下翻炒着锅中的菜品，热气蔓延，幸福洋溢。它以独特的烹饪方式和味道而闻名于武汉，吸引大量食客前来，它就是红门柴火鸡甲鱼馆。

本次《寻味》大桥鸡精2023探店直播系列活动之“霸王鳖鸡，别有滋味”便来到了武汉的红门柴火鸡甲鱼馆（汉口北店），邀您一起，品尝美食，感受温暖。

霸王鳖鸡

这道菜的主要食材是甲鱼和鸡，因此取名为“霸王鳖鸡”。甲鱼和鸡都是经过严格的把控和清洗，食材干净，食用放心。品尝起来酱香味十足，鸡肉鲜嫩不柴，火候掌控得很好。甲鱼含有满满的胶原蛋白，肥糯美味，没有任何腥味。可以在锅内添置喜欢的食材，品种多样，味道丰富。

秘制调料十分入味，根据个人喜好调制辣度，适合大众口味。锅内收汁也不会粘锅，越煮香味越浓。汤汁浓稠，淋到饭上拌成汤泡饭，味道鲜香，米饭还带有回甜。锅边焖熟的玉米饼口感丰富，软糯香甜。“霸王鳖鸡”不仅是甲鱼和鸡的双重结合，更是视觉、味觉、嗅觉的三重暴击。

风溜鲫鱼

鲫鱼经过炸制，酥酥脆脆，香甜可口。与烧制的鲫鱼不同，炸制的鲫鱼鱼刺酥软可以直接吞咽，不用吐刺。是一道老少皆宜的菜品，更是“不爱吐鱼刺”的人的福利。

干煸藕丝

藕丝咸香酥脆，一口咬下去能听见清脆的咔嚓声，脆甜而不油腻，超级下饭。还可以蘸味好美番茄沙司，别有一番风味。

小酥肉

小酥肉根根酥脆，放凉了也不会回软。美味可口，香气四溢，光是看着就让人垂涎欲滴。

蒙古脆皮酸奶

脆皮酸奶菜如其名，外酥里嫩，奶香味浓郁。酸奶在嘴里化开，酸酸甜甜，口感绵密，一个接一个吃到停不下来。

美味秘籍

霸王鳖鸡的美味秘籍就是添加健康、美味的大桥鸡汁，将烹饪变的更简单，为食客传递营养好味道。

《寻味》大桥鸡精2023探店直播系列之“霸王鳖鸡，别有滋味”到这里圆满结束，《寻味》致力于在城市中寻找独特风味。人间烟火气，最抚凡人心，我们下期再见！

图文 | 王雪迪

编辑 | 程天洁

编审 | 郝汉锋

监制 | 李体