“秋吃碱，火气减”，常吃6款碱性食材，润燥去火，对身体有好处

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“秋吃碱，火气减”，常吃6款碱性食材，润燥去火，对身体有好处

秋季适当吃些碱性食物对于身体维持酸碱平衡的状态很有帮助，而在秋季滋补的食材之中，有6款碱性食材非常不错，它们分别为香菇，胡萝卜，菠菜，黄瓜，芋头，海带。

这些食材做成的美食非常诱人，尤其对于其中的香菇来说，它不仅自带鲜味体系，而且低脂营养，只需搭配青椒和肉片，就能促成一道下饭菜的诞生，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

香菇青椒炒肉片

【美食优点】

1.口感丰富：香菇青椒炒肉片的食材组合丰富多样，猪肉片的嫩滑搭配上香菇的鲜香和青椒的脆嫩，吃起来口感丰富，让人食欲大开。

2.营养均衡：香菇青椒炒肉片中的猪肉提供丰富的蛋白质和必需氨基酸，香菇富含维生素和矿物质，而青椒则富含维生素C和膳食纤维。这道菜肴可以提供均衡的营养，满足人体的各种需求。

3.口味鲜美：香菇青椒炒肉片采用了烹饪中的经典调味，如酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉等，这些调料能够提升菜肴的鲜美口味，使整道菜更加美味可口。

4.简单易制作：香菇青椒炒肉片的制作过程相对简单，食材也易于获取，适合家庭日常烹饪。只需将食材切好，按照步骤进行炒制，即可在短时间内完成一道美味的菜肴。

5.美观色彩：香菇青椒炒肉片的颜色搭配非常诱人，绿色的青椒和香菇的棕色与猪肉片的鲜嫩相映成趣，不仅能够满足味觉的享受，还能够提升菜肴的视觉效果。

【食材配备】

300克猪肉里脊肉

10个鲜香菇

200 克青椒

2片生姜

2瓣大蒜

2勺生抽酱油

3勺料酒

2克盐

3克糖

半克胡椒粉

10克生粉

适量食用油

【烹饪步骤】

1.准备工作：

将猪肉里脊肉切成薄片，厚度约为2毫米。切片时要顺着肉纹切，这样可以确保肉质更嫩滑。

香菇切片，青椒切成块状，生姜切成细丝，大蒜切末备用。

2.腌制肉片：

在一个碗中，加入1茶匙料酒，1茶匙生粉和1/4茶匙盐，搅拌均匀。

将切好的猪肉片放入碗中，用手搅拌均匀，确保每片肉都被腌制料覆盖。

腌制15分钟，以便肉片更加入味。

3.炒制香菇青椒：

在一个炒锅中，加热适量食用油。

加入生姜丝和蒜末，炒香出香味。

加入青椒块，翻炒至变软。

加入香菇片，继续翻炒3分钟，直至香菇熟软。

4.炒制肉片：

在另一个平底锅中，加热适量食用油。

将腌制好的肉片均匀地放入锅中，快速翻炒。

当肉片变色后，加入1汤匙料酒，继续翻炒至肉片熟透。

将炒好的肉片倒入之前炒制的香菇青椒中，翻炒均匀。

5.调味：

在炒锅中，加入2汤匙酱油，1/2茶匙盐，1/2茶匙糖，1/4茶匙胡椒粉，继续翻炒均匀。

在一碗中，加入1茶匙生粉和适量水，搅拌均匀后加入锅中。

快速翻炒均匀，使调味汁均匀地包裹在食材上。

6.完成：

确保所有食材炒熟后，关火。

将炒好的香菇青椒炒肉片装盘，即可食用。

【美食小贴士】

在炒制肉片时，火力要足够大，以保持肉片的嫩滑口感。

如果喜欢更辣的口味，可以在炒制过程中加入适量的辣椒。

如果肉片炒制时间过长，可能会导致肉片变硬，请根据个人口感掌握炒制时间。

这就是香菇青椒炒肉片的精确烹饪方法。希望您能按照以上步骤一步步操作，制作出美味可口的香菇青椒炒肉片。祝您烹饪愉快，用餐愉快！

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