一份油菜香菇，搭配一碗米饭，做法简单又好吃，解馋的素食经典

#记录我的2023#

一份油菜香菇，搭配一碗米饭，做法简单又好吃，解馋的素食经典

聊到油菜香菇这款美食，想必在农村生活过的朋友应该经常会吃，作为素食美味之中的经典菜肴，二菜的搭配不仅做法简单，而且营养丰富。

尤其是在现在这个防秋燥的季节里，适当吃一些素味菜肴，对身体的好处可谓是非常之多。如果你对这款经典素菜也有一定兴趣，不妨来看看它的烹饪方法吧，还望喜欢。

油菜香菇

【美食优点】

1.营养丰富：油菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸、钙和铁等多种营养物质。香菇则是植物中少数含有维生素D的食物，还含有丰富的蛋白质、多糖体和多种微量元素。因此，油菜香菇炒不仅味美，还能为身体提供多种营养。

2.强化免疫系统：油菜含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力。香菇则含有多种多糖体，具有免疫调节作用，可以增强人体的免疫功能。因此，油菜香菇炒有助于改善免疫系统的功能，增强身体的抵抗力。

3.低热量、健康减肥：油菜和香菇都是低热量的食材，而且富含纤维，有饱腹感。因此，油菜香菇炒可以作为一道健康的减肥菜肴，满足口腹之欲的同时，减少卡路里的摄入。

4.美味可口：油菜和香菇在烹饪过程中能够充分吸收调味料的香味，搭配独特的口感，使得油菜香菇炒成为一道美味可口的菜肴。油菜的脆嫩与香菇的鲜香相得益彰，让人食欲大开。

【食材配备】

新鲜的香菇：8-10个

油菜：5克（重量不低于250克）

蒜蓉：10克

生姜：10克

食用油：适量

盐：2克

鸡精：2克

生抽：1勺

白胡椒粉：半克

【烹饪步骤】

1.准备工作：将香菇切成薄片，油菜切成2厘米长的段，蒜蓉和生姜切碎备用。

2.预处理食材：将切好的香菇片放入清水中浸泡约15分钟，使其变软，然后沥干水分备用。

3.烹饪过程：

在锅中加热适量食用油，待油热后放入蒜蓉和生姜炒香。

倒入沥干水分的香菇，用中火翻炒3-4分钟，直至香菇变软。

加入油菜段，继续用中火翻炒2分钟，直至油菜变嫩绿。

添加适量的盐、鸡精和少许生抽，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗入材料中。

最后，撒入少量白胡椒粉，翻炒均匀后即可关火上桌。

【美食小贴士】

香菇的浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

在翻炒期间，火候要适中，避免炒糊。

油菜的烹饪时间不宜过长，以保持其嫩绿的颜色和脆嫩的口感。

香菇油菜是一道简单易做的家常菜，不仅色香味俱佳，还富有营养。希望以上的烹饪方法对您有所帮助，让您能够在家中享受到美味的香菇油菜。

关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。