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入秋后要忌嘴,建议少吃肉菜,多吃这6款凉拌菜,解馋强身防秋燥
对于南方人而言,夏秋两季的三餐菜肴会有一定的变化,毕竟天气太热,即便平时很吃肉的朋友,到了此时的节气都会有些收敛,毕竟油腻的东西吃多了难免没食欲,而此时与之形成鲜明对比的凉拌菜,就成为了三餐菜肴的“新宠”。
而在自己的家中,有六款凉拌菜最受欢迎,它们分别是黄瓜黑木耳拌腐竹,柠檬无骨鸡爪,三鲜拌豆皮,西兰花虾仁拌鸡蛋,菠菜拌鸡蛋皮,以及手撕杏鲍菇。
尤其是对于其中的西兰花虾仁拌鸡蛋,它不仅是低脂减肥菜单中非常受欢迎的美味,而且解馋营养,口感嫩香,做起来也非常方便。感兴趣的朋友不妨往下一观,多多点赞。
西兰花虾仁拌鸡蛋
【美食优点】
1.营养丰富:西兰花富含维生素C、维生素K、维生素B以及纤维素,能够提高免疫力、促进消化。虾仁含有丰富的蛋白质和矿物质,有助于肌肤修复和增强身体的抵抗力。鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源,富含维生素A、维生素D、维生素B12等多种营养物质。
2.清爽口感:凉拌西兰花虾仁鸡蛋搭配新鲜的西兰花、嫩滑的虾仁和鸡蛋,口感丰富多样。西兰花经过焯水保持了脆嫩的口感,虾仁鲜嫩可口,鸡蛋的软硬适中,搭配上香菜的清香,整体口感清爽,给人带来愉悦的食用体验。
3.方便简单:制作凉拌西兰花虾仁鸡蛋不需要太多的烹饪技巧和时间,食材的准备也相对简单。只需要将食材洗净切碎,煮熟的鸡蛋剥壳切块,然后将所有食材和调料拌匀即可。这道菜品可以作为快速的家常菜或凉菜拼盘的一部分,非常适合忙碌的现代生活。
4.多样搭配:凉拌西兰花虾仁鸡蛋的配料可以根据个人口味进行调整和搭配。可以根据喜好加入其他蔬菜、豆腐、海带等,增加口感的层次和营养的多样性。调味料的种类也可以根据个人口味进行调整,例如可以加入少许辣椒油或花椒粉增加香辣的味道。
【食材配备】
西兰花:1棵
鲜虾:150克
鸡蛋:2-4个
大蒜:3瓣
生姜:小块
香菜:适量
食用油:适量
生抽:2勺
醋:2勺
盐:2克
白胡椒粉:1克
【烹饪步骤】
步骤一:准备食材
1.西兰花洗净后切成小朵,用开水焯煮3分钟,捞出后放入冰水中浸泡片刻,使其保持脆嫩。
2.鲜虾仁去壳,洗净备用。
3.大蒜和生姜切成末,香菜切碎备用。
步骤二:煮鸡蛋
1.鸡蛋放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火继续煮8分钟。
2.煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,待凉后剥壳,切成小块备用。
步骤三:炒虾仁
1.热锅凉油,加入蒜末和姜末炒香。
2.加入虾仁翻炒至变色,加入适量的盐和白胡椒粉调味,炒匀后熄火,待凉备用。
步骤四:凉拌西兰花
1.将焯水过的西兰花沥干水分,放入大碗中。
2.加入炒好的虾仁和切好的鸡蛋块,再加入香菜碎。
3.在另一个小碗中,调匀生抽、醋和适量的盐,制成调味汁。
4.将调味汁均匀地倒在西兰花、虾仁和鸡蛋上,轻轻拌匀即可。爱吃辣的朋友也可以准备一些辣椒酱调配哦。
至此,凉拌西兰花虾仁鸡蛋就做好了。将其盛入盘中,可以根据个人口味再撒上一些香菜碎点缀。这道菜色彩鲜亮,口感清爽,既可作为凉菜,也可作为主食的配菜。享用时,将拌匀的菜品用筷子夹取,尽情品味其中的鲜美和口感变化。
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页面更新:2024-03-12
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