解馋好吃的番茄土豆炖牛肉，益气养胃味道好，炖上一锅，家人爱吃

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解馋好吃的番茄土豆炖牛肉，益气养胃味道好，炖上一锅，家人爱吃

番茄土豆炖牛肉是一道经典的家常菜品，口感丰富，营养均衡。牛肉本身有着优质蛋白属性和益气养胃的诸多功效，加上番茄和土豆复合营养的加持，让这款美食的风味更上一层楼。下面自己将为您介绍一款0失误的烹饪方法，让您轻松掌握制作这道美味佳肴的技巧。感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

番茄土豆炖牛肉

【美食优点】

1.营养丰富：番茄土豆炖牛肉融合了牛肉、土豆和番茄等食材，其中牛肉富含高质量的蛋白质和多种氨基酸，有助于维持肌肉的健康发展。土豆则富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和提供能量。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化和增强免疫力的作用。综合而言，番茄土豆炖牛肉是一道营养均衡的菜品。

2.口感丰富：牛肉炖煮后鲜嫩多汁，搭配软糯的土豆块和糅合在一起的番茄汁，口感丰富而有层次感。牛肉的嚼劲和土豆的绵软相得益彰，给人带来丰富的口感享受。

3.简单易做：番茄土豆炖牛肉的制作方法相对简单，只需准备好食材，按照步骤进行炖煮即可。无需特殊的厨艺技巧，即使是厨房新手也能轻松掌握。

4.家常美味：番茄土豆炖牛肉属于家常菜肴，适合做为日常餐桌上的一道菜品。其丰富的口感和美味的味道能够满足不同人的口味需求，是一道受欢迎的家庭美食。

【食材配备】

牛肉：400克（去筋切块）

土豆：200克（去皮切块）

番茄：300克（去皮切块）

洋葱：1个（切丝）

大蒜：3瓣（切末）

姜：适量（切末）

青椒：1个（可选）

鲜香菇：4个（可选）

食用油：适量

料酒：3勺

盐：3克

白胡椒粉：1克

番茄酱：2勺

鸡精：2克

水淀粉：适量

【烹饪步骤】

第一步：准备工作

牛肉切块后用料酒腌制十五分钟，以去腥。

土豆去皮切块，番茄去皮切块，洋葱切丝，大蒜和姜切末，青椒切块，鲜香菇切片。

第二步：炒制牛肉

热锅冷油，加入牛肉块煸炒至变色，盛出备用。

第三步：炖煮主菜

原锅加热，加入适量食用油，放入洋葱丝、大蒜末和姜末煸炒至香味溢出。

加入青椒块、鲜香菇片煸炒片刻。

加入番茄块炒至软烂，释放出丰富的番茄香味。

将炒好的牛肉块放入锅中，再加入适量的番茄酱，翻炒均匀，使牛肉均匀裹上酱汁。

加入约450毫升清水，水量以淹没所有食材为宜，调入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后转小火炖煮30分钟，使牛肉更加鲜嫩可口。

加入土豆块，继续小火炖煮12-15分钟至土豆熟透，汤汁浓稠。

最后，加入适量的鸡精调味，搅拌均匀。

第四步：收尾工作

取适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。

炖煮完成后，转小火焖煮片刻，使汤汁入味。

出锅前，撒上一些新鲜的香菜叶或葱花进行点缀。

【美食小贴士】

牛肉可以选用腱肉、里脊肉等部位，瘦肉与肥肉的搭配口感更佳。

土豆宜选用口感糯而不散的品种，如马铃薯等。

在炖煮过程中，火候掌握得当，牛肉更容易入味，土豆更加熟透。

这道番茄土豆炖牛肉美味可口，色香味俱佳，香甜酸爽的番茄汁与鲜嫩的牛肉、糯糯的土豆相互融合，给您带来一道满足味蕾的佳肴。不论是平日家庭晚餐还是宴客款待，都是一道不错的选择。快动手试试吧！愿您享受美食的同时，也收获愉悦的厨艺时光。

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