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最近,浙江丽水“90后”女孩小邱的热卤摊在当地火了,经常一出摊,她的餐车就被“吃货”们团团包围。猪蹄、鸭头、小肠……经过小邱的秘制卤料烹煮后,散发着诱人的香气,咬上一口,妙不可言。
小邱和家人之前在海南开超市。去年3月份一家人决定回家乡开个“街头热卤摊”。一开始,他们比较谨慎,每天只制作几百元的热卤。一到市场,这些热气腾腾的美食很快就被一抢而空。”一般来说,客人买热卤不会只买一样,而是荤素搭配起来,我们平均每单大约30元。“小邱这样解释,他们当天准备的热卤基本都能卖完,只是由于竞争激烈,每晚“下班”的时间要比以前晚一些。目前,每天的销售额已经突破2000元,最多的时候突破了5000元。摆摊创业以来,小邱无论刮风下雨都准时出摊,每个月只休息一天。靠着勤劳的双手,他们可以还房贷,维持日常生活,去年全款买了一辆新车。小邱表示,有很多顾客吃了她家的热卤之后,都来拜师学艺。截至目前,她带的徒弟已经有数十人。
来源:中国蓝新闻
编辑:沈丽萍
页面更新:2024-05-04
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