#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

山药绿豆排骨汤

食材准备：排骨 绿豆 莲子山药

制作步骤1、绿豆洗净开水泡10分钟，莲子洗净冷水泡10分钟，山药去皮切小块。

2、排骨葱姜冷水下锅煮出血沫捞出洗净，一边放入洗好的大米和适量水。

3、另一边放入洗净的排骨、莲子和绿豆加适量清水，选择焖炖模式。

4、还有15分钟的时候加入山药炖熟，香喷喷的米饭也好啦。

荷叶炒鸡蛋

食材：鸡蛋，荷叶，青椒，盐，油。

做法：

1、鸡蛋磕入碗内，用筷子打散备用。

2、荷叶需要选择嫩一点的，清洗好后，把荷叶切成小段。放入荷叶焯水，焯好水后捞出备用。

3、锅内倒油，放入焯过水的荷叶炒香，将打散的蛋液也倒入锅内，翻炒均匀，加盐调味就可以出锅了。

蘑菇汤

食材：白蘑菇、葱、盐、味精、黑胡椒粉、食用油。

步骤1：白蘑菇清洗干净。起锅烧油，然后把白蘑菇放入锅中，中小火煎一煎。

步骤2：煎到白蘑菇里面出水分，然后再用剪刀剪碎成小块。

步骤3：再倒入开水，煮两三分钟，然后加盐、味精和黑胡椒粉调味。

步骤4：最后撒些葱花，就可以出锅了。

菠菜肉丸汤

食材准备：瘦肉、菠菜、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀上劲备用。

2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮两分钟，接着捞出沥干水分备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开以后，接着将抓拌好的肉馅揉成丸子放入，继续炖煮两分钟左右煮熟。

4.最后再加入焯好的菠菜煮一分钟，然后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花提鲜，即可出锅开吃。

蒜香鱼片

食材准备：黑鱼、蒜末、小米辣、香菜碎。

做法流程：

1.黑鱼去骨，然后片好鱼片，再起锅烧水，水烧开之后，放入鱼片焯水半分钟，接着捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入适量的食盐、蚝油和白糖一起翻炒均匀，炒出香味。

3.接着再放入焯好的鱼片一起翻炒均匀入味，然后撒入一把香菜点缀提鲜，即可出锅开吃。

凉拌菠菜

食材：菠菜半斤，熟花生米少量，大蒜少量，干辣椒2个。

做法：

①、将菠菜去掉黄叶子，洗净控干水分，干辣椒洗净，切成小段，大蒜拍扁去皮，切成碎末备用。

②、往锅年倒入适量的清水煮开，下入菠菜焯水一分钟捞出来，控干水分装入盘中。

③、往菠菜上面加入熟花生米，干辣椒，大蒜末，食盐，生抽，拌匀，装盘即可。

蒸豆腐

食材：内酯豆腐，大蒜，辣椒粉，食用油，生抽，蚝油，食盐，白糖，芝麻油，小葱，小米辣

制作过程：

1.一盒内酯豆腐倒扣过来，横竖划几刀，摆入盘中。

2.料汁：碗中放蒜末、辣椒粉、泼入热油激发处香味，加入2勺生抽，1勺蚝油，少许白糖、食盐和芝麻油倒在豆腐上。

3.水开后上锅蒸6分钟。

4.出锅撒葱花、小米辣圈。

土豆粉蒸肉

准备:五花肉、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、食盐、生姜、大葱、花椒、土豆、八角、蒸肉米粉。

1、五花肉洗干净，用刀切成片，不要太薄，蒸肉要厚一点，5毫米左右即可。把肉片放入大碗中，加入适量生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、白糖，切几个姜片、葱段放进去，再放一撮花椒，用手抓拌均匀，腌制一小时。

2、蒸肉米粉倒入五花肉中，用手翻拌均匀，每片肉都裹上一层米粉。要注意的是，有些米粉是带调料包的，要先把米粉和调料包混合均匀，再放入肉片裹上米粉，铺在蒸碗中。

3、土豆去皮洗干净，切成大块，放入剩余的调料中浸泡10分钟，放在五花肉上，剩余的米粉和料汁也放进去，盖上一个盘子，开水上锅蒸一小时，出锅后倒扣在盘子里即可。

素炒水芹

〖 食材清单 〗 水芹 小米辣 葱 姜

〖 制作步骤 〗

1、准备水芹，水芹一般是季节性食材，超市卖的比较少，尤其是野水芹。水芹先给摘干净，之后将水芹切成小段。

2、炒水芹特别的简单，不需要复杂的食材，水芹搭配辣椒比较好吃。我选择的是小米辣，小米辣切成辣椒圈 ，或者是切成辣椒丝。再准备一些葱 姜 全部切丝，或者切成碎末。

3、起锅烧油，放入葱姜爆香，之后放入小米辣，炒出香味之后，放入切好的水芹翻炒

4、翻炒均匀之后开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽少许 白糖提鲜 炒好之后盛出 美味既成

玉米炒藕丁

原料：莲藕 1节 水果玉米 1小盘 胡萝卜 半根 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将莲藕丁和玉米粒放入锅中焯煮至九成熟捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，先将胡萝卜放进锅中煸炒至微微变色， 这样更利于胡萝卜素的吸收；

3. 加入焯好的藕丁和玉米粒进锅继续翻炒几下；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。