太卷了！夜市惊见海底捞摆摊抢赚夜经济，昼伏夜出已成为新趋势

有网友在社交平台发视频称，在山东青岛夜市看到海底捞摊位，惊呼太卷了。对此，海底捞相关人士回应，海底捞确实在多地夜市摆摊，是门市结合当地顾客的消费喜好因地制宜的尝试。

视频显示，夜市里有各式各样的美食摊位，其中写有海底捞火锅几个大字的红色招牌摊位最为显眼，摊位上设有两个四宫格的方形火锅，还有炸油条的设备，有多名员工准备美食，消费者则坐在摊位前等待。不少网友在评论区直呼，海底捞进军夜市摆摊，这也太卷了。

海底捞相关人士于8月9日回应，海底捞在夜市摆摊一事属实，这是门市结合当地顾客的消费喜好进行的个性化创新试点，为游夜市、逛市集的市民提供一个休闲美食打卡的尝新体验，海底捞将持续关注顾客反馈，不断优化体验。

据媒体报道，海底捞的夜市小摊在上海和山西两地也有出现。上海的海底捞摊位选择在南京东路的夜市，主要以卖串串为主；山西某地的海底捞则选择户外摆宵夜车，其外围还摆了很多露营桌椅。

昼伏夜出已成为一种新趋势，也催生了夜间经济的庞大需求，许多餐饮业都绞尽脑汁在开拓宵夜市场。海底捞除了在夜市摆摊，还推出全新夜宵菜单，通过热门IP联动、演唱会第二现场深夜安可派对等，将门市打造成深夜嗨聚好去处，助力夜食消费提振。