立秋节气，怎么喝茶更舒服？老茶客：记住6点就够了

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

今日立秋。

一早起来，拉开窗帘。

清晨骤降的那场暴雨，在窗玻璃上留下的雨痕还在。

天气放晴，藏在草丛与树梢之间的蝉鸣与虫叫，此起彼伏。

对福州这个极南的城市来说，立秋时节基本没有半点秋意，一切还是三伏天的盛夏模样。

除非下一场畅快的大雨，早晚间才会有丝丝凉爽。

由夏及秋，是一段相对漫长的路。

但立秋一到，距离正式入秋已经不远。

在这段夏秋之交，不妨收下这6点秋季喝茶攻略。

关于秋天喝茶的那些雅事，可以提早准备起来了。

《2》

一、登高望远，以茶消遣。

秋高气爽，很适合户外运动。

对很多老福州来说，约上朋友一起爬鼓山刚好合适。

悠闲式停停走走，爬两、三个小时到高处后，向下远眺。

漫步林间石道，呼吸新鲜空气。

期间，再搭上一杯润口甘爽的茶水就更完美了。

这种情况下，推荐用旅行杯泡茶。

不过旅行杯泡茶，材质方面不建议选硬塑的、或者是食品硅胶的。

选薄一些的玻璃旅行杯，不会带来太大的负重。

出门之前，往杯子里放一撮白牡丹干茶进去。

添入热水，拧紧瓶盖。

更省事一点的，放一片2.5克的饼干茶，能喝到老白茶的甘醇柔润茶味，既是解渴，又是享受。

二、秋雨潇潇，煮茶听雨。

立秋前后，南方的雨水有些多。

下雨天，闭门不出。

听着雨点不断敲打窗玻璃，枯坐未免无趣。

搬来煮茶的用具，煮上一壶老白茶。

煮白茶，新茶不适合煮。

大多数时候，村姑陈会习惯煮3-5年陈的寿眉饼，让那缕缕枣香、药香、粽叶香，顺着高温加热期间，尽情飘扬出来。

坐在一壶咕噜咕噜的热茶前，茶味不断侵染，茶香萦绕着四周空气。

潇潇秋雨中，煮茶，听雨，手上再翻一本闲书。

这么潇洒的状态下，哪里会有半点“秋雨化成愁”的思绪？

三、午后闲坐，泡杯清茶。

立秋到了，但暑热还没消，现在仍旧是末伏天。

暑气的存在，让天气不会一下子就凉快下来。

比起六、七月的夏天，立秋过后，干燥天气居多，秋燥明显。

随着空气湿度下降，秋燥容易让人感到闷闷的，不时还会感觉鼻子干、嘴唇干、喉咙也干。

应对秋季的“燥”，应该多补水。

多喝水，是万能良策。

但简单的凉白开喝着，未免没滋没味。

为了更好地缓解秋燥，应该多喝点滋润类的汤汤水水。

譬如，雪梨汤、银耳羹、莲子汤等。

当然，午后闲坐时，还可以多喝茶。

喝茶时，需要选生津感明显的好茶。

诸如高山白牡丹、正岩水仙、存满3年以上的老白茶等。

咽下几杯茶水后，好茶的生津回甘明显。

口腔内部会自动分泌丝丝津液，更能让人感受到明显的润泽！

四、山中寻桂，尝试桂花红茶。

立秋过后，就是处暑、白露、秋分。

随着秋意渐浓，各处的桂花也即将开放。

眼下能看到的细碎桂花，还是浅色四季桂，香气不算浓郁。

等到深秋后，迟桂陆续绽放，满树桂花合力迸发出来的花香，无比浓郁。

还记得去年，自制过一泡桂花红茶。

买了一小袋食用桂花，然后混入一泡正山小种里，一同泡饮。

往盖碗内冲入沸水，细碎的桂花干茶，浮起在汤面。

合盖倒出茶水时，谨慎小心对待，避免让干花流出到茶汤内。

将茶水泡出来后，那泡正山小种红茶喝起来，桂花的香气盖过了本身的茶香。

揭盖闻，满鼻子都是桂花香。

但是小口细品时，汤水当中荡漾的，大部分还是红茶自身的花蜜香、甜香、桂圆香。

点缀期间的桂花香，并没有过多抢戏。

喝惯了中规中矩泡出来的茶汤后，在日常喝茶时，偶尔加点小心思进去，能带来不少惊喜感。

不过，茶友们在将秋天的桂花与茶叶搭配起来时，要注意不少细节。

如果是自行摘下桂花的鲜花，与茶叶混饮，要注意卫生问题。

将山里的桂花摘下后，清水洗净，再放到纱布上稍微晾干。

才能考虑下一步的与茶混泡、做成桂花糕、桂花酒酿的事。

嫌麻烦的话，直接买现成的食品专用干桂花更方便。

五、清茶赏菊，忆一段菊普往事。

最早喝到菊花普洱，已经是十多年前的事了。

当时有朋友请我们在一家粤菜馆子吃饭，店家递来一壶精致的茶水。

里面泡着的是熟普，以及杭白菊。

深色的茶，浅色的花，两相映衬。

虽然，用于佐餐的茶水，品质不会特别高。

但由于熟普的发酵度高，基本尝不出苦涩味。

再加上菊花的清香微苦，那一壶菊普在佐餐解腻方面，无可挑剔。

再到后来，随着小青柑、陈皮普洱先后走红后，菊普反而没有当年那么流行。

从混搭角度看，菊花作为常用的待茶饮，夏秋季清热解燥，喝点清火的菊花茶是很多人的习惯。

但菊花本身自带微苦，与很多茶的味道不是那么相搭。

秋季喝茶，为了应季品茶，还是闲坐院中，欣赏一旁绽开得正好的龙爪菊，喝着杯中的纯茶为好。

六、末伏初秋，多喝高山银针。

还记得春茶季那会就有很多茶友关心。

“白毫银针放到什么时候最好喝？”

往大的方向看，只要是好茶，不论什么时候都好喝。

对白茶这类可以慢慢藏着喝的茶叶，喝茶时间不用急。

趁着新茶上市尝一会鲜，存满半年后开箱试一试。

三年五年后感受老茶的甘醇，存满更长的时间，等待一款白茶的不断陈化……

不过从眼下看，当年的白毫银针新茶，存到秋天后是一个关键茶味转变期。

因为从新茶上市，到进入八、九月，刚好过了小半年。

这段半新未老的阶段，白毫银针的淳和感逐渐突出，毫香毫香依旧清新。

末伏高温，再加上初秋的干燥，多喝茶氨酸丰富，茶味清鲜的高山银针新茶，对身心润泽来说，大有裨益。

《3》

秋日润燥，少不了各种汤汤水水。

而茶水的“润”，能带来很舒服的体验。

一杯好茶的风味无穷，茶汤喝进去的第一时间，入口细滑。

细品之下，茶汤当中伴有不少茶香。

喝完一杯茶，唇齿留香，特别放松。

关键是，将醇厚饱满的茶汤喝下后，后续能泛起系列回味。

回甘留香，生津涌起，喉间出现真正惬意的清凉。

秋天喝茶，不论白茶、红茶、岩茶、绿茶，这种能给身体带来明显润泽感的好茶要多喝。

立秋是二十四节气里，秋天的序章。

窗下有凉风，生活有茶香，才是最美的秋季茶事！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。