#头条文章养成计划#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

咖喱鸡

食材：鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜、八角、盒装咖喱、生抽、食盐、椰浆

做法：

（1）鸡腿洗净去骨切成块，胡萝卜洗净去皮切成块，土豆洗净去皮切成块，洋葱洗净切成块备用。

（2）起锅烧油，起温后爆香洋葱，加入鸡腿肉翻炒至变色，再放入土豆、胡萝卜翻炒片刻。

（3）锅中继续加入生抽翻炒均匀，加入热水、八角煮开10分钟，时间到后继续加入咖喱块轻微搅拌加入椰浆、食盐煮7分钟左右即可。

烤羊排

食材：羊排、洋葱、生姜、葱、孜然粉、白芝麻、辣椒面、料酒

制作方式：

1、整块羊排清洗干净表面的灰尘，冷水下锅加入葱姜蒜和料酒，大火煮开，撇去表面的浮沫，煮的时间可以长一点，中途翻一下面;

2、准备一个碗，里面倒入生抽、老抽 、蚝油，搅拌均匀;

3、羊排大概煮至半熟就可以拿出来，沥干表面的水分，在两面均匀地涂抹上酱汁，再撒上一些辣椒面和孜然粉;

　　4、先在烤盘上面垫上一层洋葱丝，把涂抹好的羊排放在上面，烤箱预热180度，烤上半个小时就可以了。

凉拌葱丝

食材准备：大葱、辣椒面。

做法流程：

1.大葱清洗干净，然后切成葱丝，放入碗中，再加入适量的凉白开，一起浸泡10分钟，接着捞出葱丝沥干水分，放入大碗中备用。

2.另取碗，然后加入两勺辣椒面、两勺生抽、两勺香醋、两勺香油和一勺白糖，接着一起搅拌均匀即可。

3.最后再将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，再和葱丝一起抓拌均匀，即可开吃。

冬瓜炒肉丝

主要食材：冬瓜、肉丝、青椒

1. 冬瓜去皮，切成小块备用。 肉丝用盐、淀粉、料酒腌制一下。青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味。加入肉丝翻炒至变色。加入青椒和冬瓜，翻炒一下。

3. 倒入适量的水，盖上锅盖焖一下，直到冬瓜变软即可。

4. 加盐、鸡精调味，出锅装盘即可。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼，小米辣，葱丝。

做法步骤：

1、鲈鱼处理干净，然后鱼头、鱼身、鱼尾分开，鱼身部分切成连着的小块，然后全部放入一个容器中，加入姜丝、葱段、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鲈鱼腌制好之后，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸8分钟左右。蒸熟之后取出来，倒掉汁水，再摆上葱丝和小米辣，浇上热油激发出葱丝的香油，再淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。

芹菜炒猪心

食材：猪心一个，青红椒各1个，洋葱半个，生姜少量。

做法：

①、将猪心清洗干净切成薄片备用，青红椒洗净切成小圈，洋葱洗净切成小块，生姜洗净切成薄片。

②、往锅里面倒入一些清水煮开，然后加入食盐，下入猪心焯水半分钟，捞出控干水分备用。

③、另起锅倒入食用油，油热下入猪心，生姜翻炒出香味，然后下入青红椒，洋葱翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉翻炒入味装盘即可。

葱油鲑鱼

所需食材：鲑鱼块：2块；葱：2根；生姜：适量；蒜瓣：适量；食用油：适量；生抽：适量；盐：适量

步骤：

1、将鲑鱼块洗净，用纸巾擦干水分，撒上少许盐腌制片刻。

2、准备葱姜蒜，将葱切成细丝，姜和蒜切成末备用。

3、取一个平底锅，加热适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4、将腌制好的鲑鱼块放入锅中，用中小火煎煮至两面金黄。

5、加入适量生抽，继续翻煎均匀，使鲑鱼块入味。

6、最后，撒上炒香的葱姜蒜，轻轻翻煎几下，即可出锅。

黄豆炖猪蹄

准备猪蹄、黄豆、大葱、生姜、料酒、酱油、食盐、鸡精、食用油。

1、黄豆洗干净，用水浸泡2小时备用。猪蹄剁成大块，用清水泡1小时，去除血水。大葱切段，生姜切片。猪蹄冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。

2、锅里加油烧热，放入葱姜爆香，倒入猪蹄翻炒成金黄色，淋入料酒、酱油翻炒均匀，倒入一些开水没过猪蹄，放入泡好的黄豆，放入高压锅里炖40分钟。猪蹄炖熟后倒回炒锅，加入适量食盐、鸡精调味，大火收汁后即可出锅。

豌豆米红薯炒肉丁

原料： 豌豆米 1小盘 红薯 1个 里脊肉丁 1小块 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 将红薯去皮后切成豌豆大小的丁； 里脊肉也切成大小相同的丁；

2. 里脊肉丁加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料，拌均匀腌制一下；

3、 烧热水加入少许盐和几滴油，将准备好的豌豆米和红薯丁放进锅中焯煮九成熟后捞出来备用；

4. 烧热锅放入适量的油， 将肉丁放进锅中翻炒至变色；

5. 加入焯好的豌豆米和红薯丁进锅继续翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

酿豆腐

食材：豆腐，肉沫，生姜，小葱，食盐，白胡椒粉，蚝油，生抽，鸡精，芝麻油

做法：

（1）先准备食材，备点生姜沫，葱花，碗中放入肉沫，加入食盐，白胡椒粉，蚝油，生抽，鸡精，芝麻油，搅拌均匀，腌制分钟入味。

（2）准备好豆腐，切成一指厚的长方形，用勺子把豆腐中间挖出一个小洞，注意不要挖透了。

（3）把腌制好的肉馅装入到豆腐中，用勺子稍微压紧一下。

（4）热锅热油，锅中多放点食用油，比那个是炒菜时稍多一点，油热后，放入适量的食盐，摇晃均匀，放入豆腐煎成蛋面金黄，换面继续煎制成金黄后，盛出即可，最后撒上葱花即可。

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