楚菜亮相第31届大运会运动员餐厅

湖北日报讯（记者李朝霞、通讯员王灵儿、实习生戴惠中）7月28日，第31届大学生夏季运动会（以下简称“大运会”）在成都开幕，武汉京膳坊酒店管理有限公司成为运动员餐饮服务商，黄焖圆子、粉蒸肉、红烧鱼、热干面和房县木耳、随州花菇等楚菜代表菜亮相运动员餐厅。

据悉，大运会运动员餐厅设有中华美食、欧陆风味、现场明档、亚洲风味、地中海风味等档口，供应全球各地美食。餐厅主菜品实行7天轮换制，满足不同国家和地区的代表团的用餐需求。

作为世界级运动会，大运会对餐饮要求高，需综合考量食品安全、口味需求、营养搭配、质量稳定、供应保障、宗教信仰、饮食禁忌、服务礼仪、快速响应等诸多因素，对服务商综合实力、人才配备、组织运作能力、经验案例需进行全方位考察。武汉京膳坊酒店管理有限公司具备冬奥会餐饮服务的成功经验，加上亚洲十大名厨王海东和多位知名厨菜大师、高级营养师的助力，在众多运动员餐饮服务商中脱颖而出，将楚菜带到世界运动健儿面前。

【来源：湖北日报】

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