中伏多喝3碗肉汤，身体好得不得了！养肝健脾胃、祛湿补虚是一绝，换着喝整年病不扰

汤，是中国人日常食谱里必不可少的一部分，也是食补养生方式之一。进入中伏后，很多人因天气炎热出现了食欲不振的情况，这时更是离不开汤汤水水。那么，中伏该喝什么汤好呢？

中伏多喝3碗肉汤，身体好得不得了！

老鸭薏仁冬瓜汤

俗话说，夏季无病三分虚。而根据中医理论，“虚则补之”。因而三伏天适当进补，时间把握得刚刚好。不过，伏天进补，不能大补特补，而要平补清补，否则容易燥热上火，伤及脾胃，过犹不及。而说到平补清补，就不得不提鸭肉了。

鸭肉之补，为平补、清补、凉补。它既能补虚劳，又不至于进补过度，且清补不上火。中医认为，鸭肉味甘、咸，性微寒，具有清热滋阴、健脾养胃、养阴生津、和胃消食、补血益气、利水消肿等功效。最值得一提的是，鸭肉能滋五脏之阴、清虚劳之热。凡体内有热之人均可食用鸭肉，其中体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿人群食之更为有益。鸭肉不仅是夏日时令补品，其做法也五花八门，如白切鸭、柠檬鸭、姜母鸭、烤鸭、百合鸭、酸萝卜老鸭煲等，多到根本吃不过来。

在这，小编给大家推荐一款汤品——老鸭冬瓜薏米汤。中伏天气炎热，且又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振、吃不下、心情烦躁，有的人甚至因此而消瘦。这时，就该喝一喝老鸭冬瓜薏米汤，它既能健脾祛湿，又能清暑解毒、理气和胃。

养生推荐：老鸭冬瓜薏米汤食材：老鸭肉半只，炒薏米50克，冬瓜500克，生姜（带皮）5片，陈皮5克，盐适量，白胡椒粉少许。

做法：炒薏米提前用水浸泡半小时；冬瓜洗净后切成块；老鸭清洗干净后，剁成大块并去除多余油脂，焯水沥干备用；锅中放少许油，鸭肉加姜片一同下锅，将其水分炒干；再将上述所有食材放入瓦煲内，加适量清水，大火煮开后转小火煲1~1.5小时，最后调入盐和白胡椒粉即可饮用。

提醒：本汤品性稍寒凉，久病之人、脾胃虚寒、女性月经期及孕妇慎服。

猪横脷鸡骨草汤

鸡骨草为广东、广西盛产的草药，收载于《岭南采药录》，又叫黄头草、黄仔强、大黄草。岭南气候多温热潮湿，因此两广人很喜欢用鸡骨草煲汤。鸡骨草煲猪横脷，就是广东最受欢迎的靓汤之一，清热、利湿、护肝效果好。

鸡骨草“出道故事”

相传，岭南地区有一个王姓员外，他儿子因胃脘部胀痛、不思茶饭，面色萎黄，身如橘色，四处寻医问药。最后，一位老医生用“鸡骨草煲猪横脷汤”救了他的性命。“鸡骨草煲猪横脷汤”也由此广为流传。

很多人看完可能会问，这个汤跟湿气、肝脏有何关系呢？

中医认为，平素喜爱肥甘厚腻、嗜酒的人群，脾胃运化失常，湿浊内生，湿蕴生热，波及肝胆，疏泄不利，则发黄疸，如出现上文“面色萎黄、身如橘色”的情况。

此外，如果长期居住在潮湿闷热的地方，外感湿热亦可由表及里，困阻中焦脾胃、肝胆气机，湿热熏蒸而发黄，表现为皮肤黄染、目黄、小便黄，并伴有胁肋不适、胃脘胀痛、食欲不振等。像这种情况，就适合用鸡骨草。

鸡骨草性凉，具有利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛的功效，可用于湿热黄疸、胁肋不舒、胃脘胀痛、乳痈肿痛等。

现代药理研究发现，鸡骨草里的鸡骨草总黄酮具有明显的保肝、降血脂、抗炎抗菌、抗氧化、调节免疫等作用，对脂肪肝、病毒性肝病、肝损伤均有一定的治疗作用。

但要注意的是，鸡骨草用于治疗肝炎病人，其病程宜新不宜久。

肝炎新得，体质较为盛实，多与湿热有关，尤其是急性黄疸性肝炎或慢性肝炎急性发作伴发黄疸者，最适合用鸡骨草煲汤调理。

此外，鸡骨草性凉，平素胃寒、虚寒体质的人应避免过多食用鸡骨草。

养生推荐：鸡骨草煲猪横脷汤

食材：鸡骨草20克，猪横脷1条，猪排骨300克，生姜3片。

做法：鸡骨草在清水中快速淘洗并取出备用；猪横脷去白脂；猪排骨斩件，焯水；生姜切片；再将上述食材一同放入锅中，加适量水大火煮开，再小火煮30分钟，最后加适量盐调味，就可以大口喝汤吃肉了。

营养点评：鸡骨草清热利湿；猪横脷健脾胃、消积滞；生姜性温，能中和鸡骨草的寒凉，还能去腥；诸物相合，能疏肝清热、祛湿消滞。

鲫鱼赤小豆汤

俗话说，“夏有三伏，热在中伏”。中伏天气炎热，暑邪当令，且不少地区多雨而潮湿，湿气也重，因此人体同时遭受着暑邪、湿邪，很多人都不堪重负。那么，祛除暑湿，便成为当务之急。

可具体该怎么做？

在这，给大家推荐一道赤小豆鲫鱼汤，具有健脾祛湿、清热消暑的功效，是适合此节令需求的汤品。

中医认为，鲫鱼味甘性平，入脾、胃、大肠经，有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气、利水滋肾等功效，且常吃不易上火。《本草纲目》中载：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”此外，鲫鱼补虚损的效果也很不错。天热人流汗过多，或长期处于脾虚状态，都适合用鲫鱼汤来调补。

养生推荐：鲫鱼赤小豆汤食材：鲫鱼1条，赤小豆120克，陈皮9克，生姜3片，食盐及油适量（可供3至4人食用）。

做法：赤小豆提前洗净、泡发一晚备用；陈皮洗净；鲫鱼处理好后冲洗干净，再用厨房纸擦干净表面水分；锅中放适量油烧热，将鲫鱼煎至表面微黄后，将上述食材一同放入瓦煲内，加适量水，用武火煮沸后，改用文火煲1小时，调入适量食盐即可食用。

营养点评：鲫鱼能健脾补虚，能利水而不燥，能补脾而不濡；赤小豆消肿利湿；陈皮能理气健脾；三者共煮成汤，有健脾去湿、利尿消肿的作用，尤其适合脾虚湿困、水肿、小便不利、脾胃虚弱胃口差的人群食用。

以上配图均来源于壹图网。

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