盘点那些东北人爱吃的下酒菜！老虎菜你吃过吗？

说起东北下酒菜让我想到在东北待那两年的日子，工作之余约几个铁子去哈上几杯，尤其是夏天，烧烤，花毛，再来个花生米，喝上几瓶啤酒，那叫一个舒服。

作为一个外地人，说几个我在东北简单常见的下酒菜吧，当然下酒菜可不止这些，有的菜别的地方也有。

1、东北大拉皮

这是最常见的凉菜，通常是拉皮配点黄瓜丝，拍点蒜，调汁，酸甜咸辣，很是爽口。

有的地方配菜就比较多一些，吃过一次带肉丝的，也挺好吃。

2、凉拌猪头肉

常见的凉拌荤菜，一般都需要配上黄瓜拌在一起，还解腻。

3、老虎菜

这个菜当时我第一次吃的时候就爱上了，可真是简单实用又好吃，无论是喝白酒还是啤酒，来上那么一盘老虎菜再配个花生米总是那么下酒。

黄瓜丝，大葱丝，青椒丝，香菜，简单一拌，各种食材的鲜香体现的淋漓尽致，爽口……

4、花生米

花生米其实在很多地方都常见，必备的下酒菜之一，当时有个搞笑的测试喝酒程度方法，那就是看一个人吃花生米，从用筷子夹，到加不稳，夹不住，最后用手抓，活生生的体现了酒后的样子。

以我多年的酒场经验，喝白酒吃干花生米一定要多喝水，不然很烧胃的！美酒虽好，可不要贪杯哈！

还有大酱沾菜，简单又好吃，这酱得是东北的大酱，别的地方产的吃不出那味儿！

还有拍黄瓜就不说了，因为有些菜就带黄瓜，基本不单点。

冬天几个人围上一锅铁锅炖，来点小酒，煳点贴饼子，又暖和又有气氛，比吃火锅好多了。

东北的饮食文化还是比较丰富的，那么你心中最爱吃的东北菜是哪个呢？