证照齐全，苏州原创！平江路马面裙冰淇淋冲上热搜，商家回应来了

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今天（7月23日），苏州平江路上的一款身穿马面裙戴发簪的冰淇淋冲上热搜。不少网友觉得冰淇淋能将传统文化特色与美食结合，既宣传了传统文化又满足了大家的味蕾。但也有网友担心马面裙冰淇淋或存在食品安全问题。今天下午，苏报融媒记者联系到了制作销售这款马面裙冰淇淋的山玥铃兰（平江路店）的负责人陈先生，回应网友及市民游客关切问题。

证照齐全

“马面裙”不直接接触食品

陈先生向记者展示了店铺的营业执照、食品经营许可证以及店铺员工的健康证。记者看到，营业执照中的许可项目有餐饮服务，食品经营许可证上写有主体业态为食品销售经营者，经营项目为预包装食品（含冷藏冷冻食品）销售、散装食品（含冷藏冷冻食品）销售、自制饮品制售（不含使用压力容器制作饮品含自酿白酒）。

记者看到，马面裙冰淇淋实际上由冰淇淋、甜筒、纸套、发簪和马面裙组成，马面裙与冰淇淋及蛋筒之间有纸套隔离，并不会直接接触食物。其中接触食物的发簪也为食品级纸制作而成。

陈先生还向记者出示了纸套及发簪使用纸的检测报告。该检测报告由上海市质量监督检验技术研究院出具，报告显示，根据GB 4806. 8-2016 食品安全国家标准中的食品接触用纸和纸板材料及制品要求，检测结果符合检测依据的相关规定。

上线一周

基于江南文化的原创甜品

据了解，店内的马面裙冰淇淋共有两款，上线一周左右，分别是绿白相间马面裙款的“只此茉莉”以及视频中黑色为底色的“犹抱琵琶”，价格均为25元。

记者检索相关材料了解到，“马面”一词，最早出现在《明宫史》中：“曳撒，其制后襟不断，而两傍有摆，前襟两截，而下有马面褶，往两旁起。”但马面裙的历史可以追溯到宋代的旋裙。宋代的旋裙发展到明代，逐渐形成了马面裙。明代成化年间，京城人士都喜欢着马面裙。上至一国之母下至黎民百姓，人人皆穿马面裙，裙式简单且未定型，色彩秀丽，整体给人清新淡雅的感觉。

“我们设计研发马面裙冰淇淋也是想将江南文化以及诸多古典元素融合在创意甜品之中，以产品为媒，将江南女子温婉尔雅、婀娜多姿的形态展现在甜品上，传播江南文化、苏式味道。”陈先生说，之前店铺也原创开发过流苏冰淇淋等苏州原创限定款产品，都是平江路上的爆款产品。同时，据陈先生介绍，冰淇淋的马面裙也是正规印刷厂、布料厂生产。

提升城市旅游品质

保障 “舌尖上的安全”

为积极回应网友及市民游客疑问，今天下午1点半，姑苏区市场监督管理局观前分局也安排执法人员也前往该门店进行检查。据执法人员黄景祝介绍，现场重点检查了冰淇淋原料、发簪纸等接触食品的用品等材料、食品加工过程以及现场商品明码标价情况。检查结果为现场已明码标价，食品原料中未发现有过期现象，食品制作过程未发现有添加色素等情况。冰淇淋上点缀的发簪系纸质品，挂坠、马面裙等装饰已告知商家要进行消毒。

记者从观前分局获悉，为保障广大市民游客的“舌尖上的安全”，积极营造放心安心舒心的消费环境，该分局将持续聚焦食品安全问题突出领域和薄弱环节，与食品安全示范城市创建相结合，强化餐饮企业落实主体责任，加大问题整改力度，提升食品安全水平，积极回应广大网友及市民游客的监督反馈。

尤其是在时令食品、网红餐厅、旅游景区等重点点位，市监分局将加大监管力度，针对卫生条件、原材料进货渠道、后厨加工、食品添加剂使用等，及时发现问题，解决问题。同时，创新工作方式方法，建立完善长效机制，充分调动各方力量和资源，提升城市旅游品质及美誉度。（苏报融媒记者 李浛芃 文/摄制 图片由受访者提供）