烤鸭+雨花茶+咖啡！“00后”创意咖啡，你试试吗？

在南京有一句话

没有一只鸭子，

可以活着出南京城。

看到满大街随处可见的

鸭血粉丝汤、盐水鸭、烤鸭超大招牌，

或许你就明白南京的鸭子

为什么游不过长江。

最近，一款“雨花茶烤鸭咖啡”

在朋友圈打卡，

这款创意十足的饮品由

南京四位“00后”学生调配而成，

创业2个月，新颖的搭配，

吸引着各地消费者的目光。

位于南京市新街口友谊广场东侧新街口商圈党群服务中心进门处，挂着一个牌子，上面写着“南京金陵高等职业技术学校学生创业基地”。每一位点了“雨花茶烤鸭咖啡”的顾客，工作人员都会非常仔细地介绍饮用方法。

“下面绿色部分是雨花茶，是和咖啡按比例配出来的，上面是奶盖，散了些海盐，还有黑胡椒，用45度角喝，茶和奶盖一起喝……”

穿着印有店名“红青年”T恤的女孩名叫赵婷婷，是南京金陵高等职业技术学校电子商贸学生，提到咖啡店名字的由来，她笑着说：“青年一代，大学生要勇于创新实践。”

两把遮阳伞，两张小桌，几张椅子，坐在此处，可谓是在喧闹的城市择一处宁静。

不少顾客因为招牌“雨花茶烤鸭咖啡”慕名而来，有时还能碰到从北京、上海特意来打卡的顾客。雨花茶，加一份浓缩咖啡液，烤鸭裹着奶盖，浅尝一下，很特别。

和绝大部分咖啡店不一样的是，这家店并非是以盈利为目的，而是一项学生创业实践项目。主创共有四人，在校企合作的资助，以及五老村街道的帮助下创业实践。

赵婷婷说，将雨花茶和烤鸭、咖啡相结合是一种创意尝试，希望让南京特产“雨花茶”和“南京鸭”注入更多新鲜感。为了调制出最佳比例，他们尝试了二三十次：“我们当时做头脑风暴，想着研究一个什么样的新品可以吸引大家眼球。也会害怕这个创意想法，会不会被大家不认可，因为比较奇怪。一开始偏苦，感觉茶和咖啡的比例不对，经过很多次的修改和调整，最后出来的还是很好喝的。很多人来，也是因为觉得新奇。”

创业初期还是很难。赵婷婷说：“比如前期筹备，独特产品研发，经过好久好久。开业前一个月不会很好，压力很大。后来，我们这款雨花茶烤鸭咖啡突然就火了。第二天，忙都忙不过来，客流最多的时候，一天能卖三四百杯，鸭子一天能有个二三十只。”

如今，“红青年”咖啡店步入正轨。几个年轻人正在琢磨着新品开发。“比如把西瓜、椰汁和咖啡放在一起很清爽。后面也会做更多新颖产品，可能会有芥末三文鱼。未来，我们四个作为创始人会分到不同的店，也希望学弟学妹可以加入。多开几家分店，把品牌做大。” 赵婷婷说。

这款“雨花茶烤鸭咖啡” 你愿意试试嘛？

来源： 江苏新闻广播