导语:三伏天懒得炒菜,推荐3道蒸菜2道凉菜,好做好吃又营养,还少出汗
三伏天下厨,需要极大的勇气,闷热的环境会让人汗如雨下,尤其是炒菜的时候特别热,所以现在这个阶段,最好少做炒菜,可以试试多做些蒸菜或者凉拌菜,或许更轻松一些。
三伏天懒得炒菜,推荐3道蒸菜2道凉菜,好做好吃又营养,还少出汗!快来看看吧,下面几道家常菜我家经常做,感觉比炒菜强多了,感兴趣的话照着做。
一、莲藕蒸肉
做法:
莲藕去皮洗净,切成薄片,一点要薄不要厚。切好后清洗两遍,再入锅煮半分钟,煮好后沥干待用。
猪肉剁成肉末,胡萝卜碎、洋葱碎准备好,放进肉末中,再加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制五分钟。
腌制后,取适量肉馅放进藕片中,再轻轻向内捏一捏放进盘内,逐个挨着摆好。中间放个蛋黄更美观。
处理好后入锅蒸十五分钟,等蒸好后,给炒锅内加入生抽、蚝油、清水搅拌均匀,再倒入少许淀粉水勾芡。
最后将芡汁浇在盘内,撒些熟芝麻或者葱花点缀,就可以食用了。
二、粉蒸土豆鸡肉
做法:
先将鸡腿的骨头去掉,用厨房剪刀很好操作。处理好后清洗干净,再切成小块。
鸡肉放进碗中,加入料酒、姜丝、葱段、豆瓣酱、甜面酱、盐、白糖、生抽、蚝油、香油抓拌均匀,腌制半个小时入味。
土豆去掉外皮,冲洗干净,放进鸡肉中搅拌均匀。
腌制后,倒入适量蒸肉米粉搅拌均匀,选择原味或者辣味随意,裹上米粉后,如果米粉非常干,要加一点水,这样蒸出来才不会夹生。
最后将土豆鸡肉放进盘内,入锅蒸半个小时,这道菜就做好了,非常好吃。若你不喜欢吃米粉,可以不加,调味后加淀粉腌制,再直接蒸就可以了。
三、金针菇蒸牛肉
做法:
牛肉冲洗一下,切成薄片。切好后抓洗几遍,去掉血水,再加入料酒、姜丝、葱段、盐、生抽、蚝油、淀粉、油抓拌均匀,腌制二十分钟。
金针菇去掉根部,掰散洗净,沥干水分,放进盘内摆好,再放入腌制后的牛肉片。
入锅蒸十五分钟,至牛肉片熟。最后淋点蒸鱼豉油,放些葱花、蒜末,浇热油激发出香味,就可以食用了。
四、凉拌秋葵虾仁
做法:
虾仁开背,去掉虾线,冲洗干净。秋葵清洗干净。葱姜蒜末、小米椒碎准备好。
锅内加水,煮开后放入几滴油,再倒入秋葵,煮两分钟捞出,用冰水浸泡,切成小段待用。然后倒入虾仁和料酒,煮到变色,煮好后用冰水浸泡。
碗中放入葱姜蒜、小米椒,烧热油倒进去,激发出香味,再放入白糖、生抽、蚝油、米醋搅拌均匀,调好料汁。
最后将秋葵、虾仁、料汁混合均匀,装盘就可以食用了。
五、凉拌木耳黄瓜
做法:
木耳泡发洗净。黄瓜、胡萝卜去皮洗净,分别切成小段和片状。花生米小火炒熟。
锅内加水,煮开后倒入木耳,煮三分钟捞出,再倒入胡萝卜煮两分钟,煮好后过凉沥干水分。
碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒粉、孜然粉、青红椒碎,烧热油倒进去搅拌均匀。
接着加入生抽、陈醋、鸡精、盐、白糖搅拌均匀,调好料汁。
最后将所有食材放在一起,再放入葱花、香菜碎,倒入料汁搅拌均匀,这道菜就做好了。
以上五道菜都非常好吃,学会了不愁做饭,保准吃得香,还省力少流汗。快行动起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
页面更新:2024-05-05
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2008-2024 All Rights Reserved. Powered By bs178.com 闽ICP备11008920号-3
闽公网安备35020302034844号