入伏后多喝绿豆汤，切记别直接下锅煮，教你一招，颜色碧绿出沙快

导读

夏季天气炎热，这两天已经入伏了，切记入伏后一定要多喝绿豆汤清热解暑，但是很多朋友在家熬绿豆汤的时候，都是直接下锅煮其实就错了，煮出来的绿豆汤不是氧化变色颜色发红、就是不出沙，其实熬绿豆汤很简单，今天就教你一些熬绿豆汤的小技巧，熬出来的绿豆汤个个开花、出沙快、颜色翠绿还不发红，下面我就把详细的做法分享给大家。

清热解暑绿豆汤

准备300克绿豆倒入干净的大盆里，我们在选择绿豆的时候，要选择这种毛绿豆颜色比较翠绿的，这样熬起来更容易开花出沙、口感也更加的绵软。

盆里加300克绿豆

然后再往绿豆中加入适量清澈的淮河水，先下手将绿豆搓洗干净，因为绿豆不管是在收割还是在运输的过程中，多少会产生一些浮灰，清洗一下更干净吃着更放心。

将绿豆搓洗干净

技巧1、搓洗干净后将水倒掉，再往里边加入多一点清澈的淮河水，将绿豆先浸泡两2小时，浸泡过的绿豆更容易煮开花，而且能缩短煮制的时间。

再次加水浸泡俩小时

这是已经浸泡了2个小时的绿豆，个头明显的变大，里面都吸饱了水分。

泡好的绿豆

技巧2、接着再准备一个大碗再接2kg纯净水，熬绿豆汤的时候一定不要用自来水，自来水含碱性，煮出来的绿豆汤容易变色发红，水和绿豆的比例保持在17或者18都可以。

准备2000克纯净水或者矿泉水

技巧3、还有就是熬绿豆汤的时候，一定不要用铁锅来熬，因为用铁锅熬出来容易氧化变色，可以用砂锅或者玻璃锅来熬，效果最好。

不要用铁锅容易氧化

接着再把提前浸泡好的绿豆全部倒入砂锅中，然后把刚刚切好的两千克纯净水也倒进来。

倒入绿豆和纯净水

技巧4、想要绿豆快速的出沙火候很重要，一定要掌握好火候先开大火将绿豆煮开，煮开后用大火将绿豆先煮5分钟左右。

煮来后用大火煮5分钟先

5分钟后转中火、看这个时候的绿豆汤颜色非常的碧绿，用中火再慢熬大概十分钟左右。

5分钟后转中火

技巧5、如果家里边有柠檬的话，可以再挤两滴锦上添花抗氧化的，没有的话就不加。

滴柠檬汁抗氧化，没有就不加

技巧6、中途还需要再点两次冷水，这也是绿豆快速出沙的关键，而且还能更好的将绿豆里边的营养成分煮出来。

中途点两次清水出沙更快

现在煮了有六七分钟，此时的绿豆已经开花了，接着再煮几分钟，像这个样子就差不多了，全程煮的时候不要盖上锅盖儿。

6分钟后已经开花

再根据自己的口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，将冰糖搅拌化开。

加入适量冰糖

此时的绿豆基本上已经都开花了，关火出锅将熬好的绿豆汤先盛入大盆中，放在一边给它冷却放凉。

倒入大盆冷却

可以一次性多熬一点，放凉之后放到冰箱冷藏一下喝起来口感更好，然后再用密漏将表面的豆壳打一下，我想家家户户夏季的餐桌上都少不了一碗清凉解暑的绿豆汤吧。

清热解暑绿豆汤

这样熬出来的绿豆汤，出沙快不变色不发红、口感绵软。

颜色翠绿

喜欢的话你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见。#头条创作挑战赛##头条文章养成计划#