夏天包饺子，这个菜很不错，正在时令期，新鲜营养又好吃

夏天的时令蔬菜是真多，光白菜一类就有好几种。其中毛白菜，也叫小白菜，棵棵水灵，而且价格实惠，三两块钱就能买一大把。加点蒜末爆炒一盘，脆嫩又好吃。

只可惜这种新鲜水嫩，营养又不错的绿叶菜，很多小孩子却不爱吃。

为了孩子能多吃菜，我的做法就是入馅，保证孩子不挑。

搭配猪肉和粉条包饺子，鲜香好吃，大家可以试试。

小白菜猪肉饺子

【食材】面粉、小白菜、猪肉、粉条、葱、姜、盐、老抽、生抽、花椒粉

【具体做法】

1，包饺子，先和面。300克面粉加2克盐增加筋性，再加入160克凉水，揉成面团，密封醒面半个小时。中间将面团揉2~3次，使面团变得光滑细腻。

2，三肥七瘦的猪肉绞成肉馅，加葱姜末、盐、老抽、生抽、花椒粉，沿着一个方向充分拌匀。

3，小白菜洗净，开水下锅，大火焯烫半分钟老抽。用凉水淘凉，再攥干水分。

4，将处理好的小白菜切碎，提前泡发的红薯粉条，也切碎。

5，将小白菜、粉条和肉馅倒在一起，再加少许鸡精和食用油，再次拌匀这个馅料就调好了。

6，将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

7，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，放入馅料，捏成饺子。

8，锅里多加一些水，水烧开下入饺子。用铲子沿着锅底推动两圈，防止饺子粘锅。再次煮沸淋入半碗凉水，反复2~3次，待饺子变得胖胖的，饺子皮变得透明就可以捞出来。

软嫩鲜香，很好吃。家里有不爱吃小白菜的孩子，可以尝试做成饺子，孩子超爱。

饭饭小贴士

1，猪肉、小白菜和粉条没有固定比例，喜欢吃哪一样可以适当多放一些。这时候的小白菜很嫩，肉少一点也很好吃。

2，包饺子和面有讲究，素馅饺子，面团可以稍微软一点，馅料好熟，少煮一会就行。肉馅的饺子需要多煮一会，所以面团可以适当硬一点。

#夏日生活打卡季#

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！