大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。一年四季都有各自的特点，夏天就是热情似火、湿热显著，每天出门都是大汗淋漓的状态。现在是三伏天，是一年中最热的阶段，日常要注意防中暑，不可以长时间在高温的环境下工作，要注意劳逸结合。冷饮是夏天必备的饮品，不仅可以解渴，还可以缓解当时的热，但是冷饮虽好，也不能吃太多。夏天除了热之外，雨水也比较多，常吃冷饮吹空调，湿和热在一起就很容易形成湿热体质，这会对我们的身体健康造成很大的伤害，特别是我们的脾胃，吃多冷饮会损伤脾胃，影响脾胃的运化功能，从而影响整个身体的功能。夏天想要清热解暑，我们除了吃冷饮，还可以喝汤，不仅可以健脾养胃，还能清热解暑，体质养好了，身体会越来越棒，人也会越来越精神。今天就分享七款老少皆宜的家常汤，一起来看看吧。

一、羊肚菌山药排骨汤

准备食材：羊肚菌，山药，排骨，莲子，芡实，麦冬，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、羊肚菌放入清水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。莲子、芡实、麦冬清洗干净后浸泡二十分钟。

2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。

3、将排骨、羊肚菌、芡实、莲子、麦冬和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、接着再放入山药和红枣继续炖煮半个小时，煮好之后加入食盐调味，撒上枸杞子继续煮十分钟，就可以出锅开吃了。

二、黄皮山药排骨汤

准备食材：黄皮，山药，莲子，蜜枣，排骨，姜片。

做法步骤：

1、黄皮放入清水中，加入食盐搓洗干净，然后清洗干净后沥干水分，在顶部位置划上十字口放入出味。山药削掉外皮，洗净后切成小段。莲子去掉莲心，清洗干净即可。

2、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后先撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来清洗干净沥干水分。

3、将排骨、黄皮、莲子、蜜枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。再放入山药继续炖煮半个小时。

4、时间到，炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味即可出锅开吃。

三、苹果山药排骨汤

准备食材：苹果，山药，胡萝卜，红枣，排骨，姜片。

做法步骤：

1、苹果不用去皮，直接用食盐搓洗干净表面，去掉果核后切成小块。胡萝卜去皮洗净后切成小块。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。

2、将排骨、胡萝卜、红枣和山药都放入汤锅中，加入清水和姜片，开大火煮开，再转成小火煮40分钟。

3、接着再放入苹果继续煮二十分钟，煮好后放入食盐调味，再煮5分钟就可以出锅开吃了。

四、四神汤

准备食材：排骨，红枣，莲子，芡实，茯苓，山药，姜片，葱结。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净之后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将排骨捞起来清洗干净沥干水分。

2、山药用削皮刀去掉外皮，清洗干净切成小段。莲子、芡实、茯苓清洗干净，先浸泡二十分钟。

3、将排骨、莲子、芡实、茯苓、姜片放入汤锅中，加入清水后盖上盖子，先开大火煮开再转成小火煮一个半小时。

4、时间到，将山药放进来继续煮半个小时。煮好之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味就可以出锅开吃了。

五、山药肉丸汤

准备食材：山药，猪肉，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、山药去掉外皮，清洗干净后斜切成片。猪肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中搅碎成肉末，然后加入淀粉、蚝油和食用油，搅拌均匀至上劲即可。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花炒出香味，再放入山药翻炒均匀，炒至山药变色后放入足量的清水，开大火煮开。

3、水烧开后，再继续煮十分钟煮熟山药。接着再放入肉丸子，煮至变色后搅动一下，煮5分钟煮熟透，就加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

六、三鲜菌菇汤

准备食材：虾仁，鸡蛋，香菇，白玉菇，嫩豆腐，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。鲜香菇清洗干净切成片，嫩豆腐切成小块，白玉菇切掉根部后清洗干净即可。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，就可以出锅切成小块备用。锅中底油，放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

3、再次加入一点食用油，放入姜丝炒出香味，再放入香菇和白玉菇翻炒均匀，炒软后加入足量的清水，开大火煮开。

4、水烧开后放入嫩豆腐、鸡蛋和虾仁，继续煮三分钟煮熟所有的食材。最后加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

七、枸杞叶瘦肉汤

准备食材：枸杞叶，瘦肉，姜片。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀腌制十分钟。枸杞叶放入清水中，加入一勺食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水开后放入姜丝和少许食用油，放入腌制好的肉片煮一分钟。肉片煮熟后，放入枸杞叶继续煮1分钟。

3、食材都煮熟之后，加入白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。