白酒界的神话：酒精酒也能年销百亿，售价不到20的牛栏山凭什么？

一瓶3000元的茅台若是年销过百亿，都觉得很正常，毕竟酒的单价，手中体量在独占一档，而若是一款低端口粮酒，单瓶的售价不到20，还不是纯粮食白酒，同样也能年销百亿，这无疑是写下白酒销量史上浓墨重彩的一笔。

这就是白酒界的“神话”牛栏山，在新国标发布之后，被定义为“调香白酒”却依然是白酒中成功的大单品，甚至销量不亚于诸多千元名酒。

这款20元不到，主打低端市场的牛栏山是怎么取得如此成绩的呢？明明是酒精酒，却为何这么多人喝呢？

这与自身的“低端定位”密不可分，很懂普通酒友。

第一点：牛栏山的获取渠道丰富

渠道多意味着购买白酒，渠道广意味着充足的宣传，而且牛栏山的宣传总是那么接地气，基本上走到哪里都有它的身影。

小到箱子中的小卖店，大到名酒超市，而且牛栏山的优势还有“老酒友的推广优势”，就是口口相传的好口碑，这与牛栏山，定位精准，主打低端市场有密不可分的联系，更别提还有性价比。

第二点：口感上经过悉心的勾调

酒精酒本来就与粮食酒不是一个赛道，酒质再接近粮食酒也摆脱不了原料表有“食用酒精”的事实，所以牛栏山在口感上用心调制。

①提升粮食酒的比例，增加入口的柔和感和层次感，落口有回甘

②经过提纯工艺，去除酒中的杂质，减少辛辣

③原料更优质

如此在口感上上了一个台阶，再加上其性价比，才能在低端市场中脱颖而出。

第三点：价格足够优惠

便宜的价格，更亲民也就意味着受众更广，不少酒友和朋友聚会时候的选择，毕竟现在的市场，舍得花大钱买名酒还是少数。

下沉也就意味着更大的市场，售价不到20元的牛栏山酒的价格一直十分稳定，且品质也同样如此，还不免除了选酒时候的烦恼，符合了“便宜，口感好”才会让酒友们接受。

同样的，纯粮食白酒中也有这样的白酒，下面这2款就是，不妨看看。

第一款：东北 北大仓

提起北方酱香酒不得不说的一款酒，口感强劲，风格独特，十分受到北方酒友的欢迎，还被称为“北方小茅台”。

若是喜欢高粱酒，这款酒别错过，原料都在自黑龙江的北大仓，严选当地优质的大蛇眼红高粱，而且需要掐头去尾留下优质的部分酿酒，品质优的同时还做到的价格实惠，普通人喝起来没什么压力。

刚入口的时候会有些烈，之后细品之下酱香初现，幽雅淡然。

之后是协调的口感，下咽后只剩下柔和，回味中有淡淡的花果香和粮食香。

第二款：风云酱父

茅台原厂长李兴发和其子酿造的纯粮坤沙酒，在贵州当地十分出名。

上个世纪在茅台刚成立的时候，酒厂“百废待兴”，酿酒设备处于更新换代之时，工艺也有所老化，质量和产量双双都出现了不理想的情况。

于是时任副厂长李兴发对于勾调方面，进行了长达4年的总结记录。

在发现了酱香，窖底，醇甜3典型体后，又对其进行改良，最后交出了这份“李氏勾调法”工艺的答卷。

此后的酒厂无论是产量还是质量都得到了提升。

李兴发也因此收获诸多荣誉，其中就包括“国家特殊津贴”，可谓是白酒界的里程碑。

可与茅台质量提升相伴的就是价格，逐渐攀升的价格让许多普通酒友难以接受，事已至此，李兴发才会和他的儿子酿出这款平价亲民酒。

在原料上，同样使用红缨子糯高粱，为了品质只能减少出酒率，成本更高。

之后用12987工艺工艺酿造，并且去除酒头和尾酒，在勾调时只留用最右的部分勾调，完成后放入阴暗干燥的环境下进行坛藏，5年后出厂。

漫长的存放让酒中的辛辣感，刺激感荡然无存，取而代之的是醇厚浓郁的酒香，之后加入的12年老酒，更是使酒体层次感有明显的提升。

除了酱香外，花果香，焦糊香都能在品到，下咽不刺喉，喝完满口还都是酒香。