编者按：山水情，人间味。黄山得天独厚的生态环境，造就了蕴含山水之灵的天然食材。徽粽、豆干、臭鳜鱼、烧饼……令人齿颊留香、回味无穷。本报开设“人间有味是徽州”栏目，聚焦徽州名优土特产，以新的表达讲好“徽州好物”故事，积极推动“美食国际化”，让“徽州味道”飘香世界。
黄山贡菊被誉为“菊中之冠”“民族瑰宝”，名列中国四大名菊之首。近年来，我市全面提速新安医学振兴工程，大力实施“六业千亿”行动，加快推动黄山贡菊道地药材规模化种植和全产业链发展，黄山贡菊的产品质量和附加值、美誉度和影响力进一步提升。
7月11日，歙县许村镇许村村沙塍自然村，菊园里的菊花竞相绽放。在阳光的照耀下，一朵朵菊花洁白如玉、晶莹剔透，镶嵌在青翠欲滴的绿叶间，令人赏心悦目。一名菊农头戴草帽、斜挎竹篓，正在菊园里采摘菊花，丰收在望的喜悦之情溢于言表。他高兴地说，现在摘的七月菊，可以摘到9月底10月初；到了10月底，又可以摘贡菊了。黄山贡菊是我市传统名产，在我市种植已有七八百年历史，清光绪年间作为贡品进贡朝廷而得名徽州贡菊，也叫贡菊、徽菊，被誉为药用和饮中之佳品，与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。许村镇负责人表示，当地积极发展壮大贡菊特色农业产业，贡菊种植成为群众增收致富的新路子，在巩固脱贫攻坚成果、助力乡村振兴、建设和美乡村中发挥了重要作用。为让菊农把饭碗端得更稳，我市大力推广菊花地套种鲜食玉米技术，既可增加一季玉米收入，实现土地利用最大化，又可增加菊花抗性。此项技术已被安徽省农业农村厅列入主推技术名录。记者从市农业农村局了解到，黄山贡菊是我市传统农业产业、优势支柱产业。经多年发展，我市菊花产业规模逐年扩大、效益逐年提高，成为继茶产业后第二大富民增收支柱产业。该局农技推广中心经作站站长章庆华介绍，2022年，全市菊花种植面积9.48万亩，主要品种有贡菊、七月菊、金丝皇菊，其中贡菊种植面积3.3万亩。据了解，今年至目前，我市菊花种植面积10.02万亩，较上年增长5.7%。过去一年，受持续高温旱情影响，我市菊花总产量7800吨，一产产值8.7亿元，全产业链产值约30亿元。盛夏时节，贡菊植株生长旺盛。为防止植株被风吹倒伏，黄山赏友花业有限公司安排工人对种植基地里的贡菊植株进行打桩捆扎，以便于后期管理和贡菊采摘，保证贡菊种植优质高产。黄山赏友花业有限公司是徽州区一家以黄山贡菊种植、生产为核心的特色花草茶全产业链企业。目前，该公司拥有种植基地5000亩、菊花加工示范基地1.2万平方米，年产值3000万元。章庆华介绍，目前，我市已建成获认证贡菊“十大皖药”产业示范基地3个、绿色栽培示范基地50个，获有机认证贡菊基地4个。全市从事菊花种植、加工和销售经营主体200余家。歙县北岸镇成为全国菊花交易集散地，年销售额近20亿元。我市高度重视菊花产业，出台《黄山市菊花产业高质量发展实施方案》，将菊花产业作为高质量发展重点产业之一，加快发展“菊花+”旅游、康养、会展等新业态，推动菊花产业向规模化、绿色化、品牌化和融合化方向全面发展。赏友花业负责人张奇崖介绍，公司建成数字智能化绿色工厂、研发质控中心，加强与合工大、南京农大等院校的产学研合作，努力打造集菊花和玫瑰等代用茶、固体饮料、调味茶、原叶茶等新式茶饮研发、营销、文化交流和推广于一体的花草茶标杆企业。兴建贡菊文化园，沿“皖浙一号线”和高铁、高速沿线打造“贡菊康养基地”；加快屯黄、歙黟公路沿线菊花旅游长廊，蓝田菊花旅游小镇建设，在盐铺、蓝田、源芳、许村等菊花观光旅游村落举办菊花节、摄影展、菊乡采风、品菊赏菊等系列活动……我市贡菊产业依托国家地理标志保护产品的独特优势，做长做深产品线和产业链，丰富现代农业和文旅产业融合发展内涵，全力打造产学研融合、农文旅贯通的发展新格局。黄山贡菊成为休闲农业与旅游深度融合的“金名片”。据药典记载，菊花性味甘、苦，微寒，归肺、肝经，有散风清热、平肝明目、清热解毒之功能，主治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒。安徽省基层名中医、市中医院新安名医堂坐诊专家徐子杭介绍，桑菊饮是常用经典名方，菊花为主药之一，在我市多以贡菊入方。长期中医临床发现，贡菊不仅能平肝、清肝，还能养肝。近年来，我市大力实施新安医学振兴工程，坚持以医带药，推动优质中药材集聚发展，打造一批特色鲜明的优质中药材种植基地和深加工基地，加快推动徽菊等道地药材规模化种植和全产业链发展。黄山贡菊是我市大宗道地药材。为全面推进乡村振兴，我市实施“六业千亿”行动，提出创建黄山贡菊等“徽五味”道地药材品牌，建成皖南绿色生态药源基地。为深入挖掘贡菊药用价值，我市成立黄山市淮仁堂贡菊研究院，探索和实践安徽省中药材特色发展之路，提高黄山贡菊产量和药用价值。歙县山东道资医药科技有限公司投资1.5亿元的贡菊产业发展和开发项目已落地实施。药材好，药才好。为保障贡菊质量安全，我市积极推进化肥农药替代，推广菊花绿色生产技术，应用“粘虫黄板 绿色农药”模式，全面改善菊园生态环境，促进菊花产业持续健康发展。国家级非遗传统医药技艺西园喉科开发含菊饮品药品，中国徽菜名店披云山庄开发菊花宴含菊食品，黄山徽药饮片有限公司“徽仁堂”牌黄山贡菊入选2023年安徽特色伴手礼名录……近年来，以黄山贡菊为代表的菊花衍生产品，在养生保健、药膳食疗等领域大受欢迎。
记者：许 晟
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