用鸡胸肉做一款糖醋里脊，甜嫩可口，营养低脂，简单解馋的下饭菜

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用鸡胸肉做一款糖醋里脊，甜嫩可口，营养低脂，简单解馋的下饭菜

如果聊及一款小时候最喜欢吃的家常菜肴，你会想起哪款美食吗？是肥而不腻的红烧肉？还是颇具喜庆意味的四喜丸子？又或者是炖菜经典土豆炖牛腩？

相对于上述这些美味来说，无论是简易程度还是烹饪时长，那都不是一个新手所能轻松掌握的，而如果要挑选一款烹饪简单、10分钟左右出锅、并且品尝口感解馋下饭的肉食美味，自己肯定首推糖醋里脊。

作为一款以鸡胸肉代替里脊肉入菜的美食，它在低脂高蛋白特性方面堪称肉食美味的经典，相对于减脂时期过于枯燥的饮食方式，鸡胸肉为大家提供了更多的风味选择。

而接下来分享的糖醋里脊烹饪方法，整体步骤只需4步，口感甜嫩味美，营养低脂，堪称老少皆宜的解馋下饭菜。如果您对今天这款肉食美味也非常喜欢，不妨往下一观，多多点赞。

糖醋里脊

【食材配备】

鸡胸肉两块，番茄酱两勺，白糖八克，黄酒3勺，淀粉10g+80克，1个鸡蛋，蚝油两勺，生抽一勺，一勺香醋，盐1克，白胡椒粉和蒜末少许。

【烹饪步骤】

1.首先把准备好的鸡胸肉切成宽高1cm，长度不超过5cm的长条，然后准备一个大碗，依次加入鸡胸肉条，10克淀粉，黄酒，白胡椒粉，蒜末，生抽，戴上一次性手套，反复抓紧30秒后，放在冰箱冷藏腌制入味20分钟；

2.准备一个小碗，依次加入番茄酱，白糖，蚝油，香醋，食盐，30ml左右的清水搅匀备用；另外准备一个小碗，把剩余的80g淀粉和鸡蛋打入其中，加入少许清水，搅拌成微微粘稠的鸡蛋淀粉糊，用于炸制鸡肉条。

3.锅中准备稍多一点油，七成油温转小火，用筷子夹起腌制好的鸡肉条，放在淀粉糊中裹制一下，然后直接放入油锅中，炸至金黄微焦捞出控油，并且保证油炸的时间不低于三分钟。

4.锅底留油，把准备好的糖醋调味汁倒入锅中，中火不停翻炒搅拌，直至汤汁变得微微粘稠之后，就可以倒入油炸好的鸡胸肉，炒匀之后就可以出锅品尝了；如果家中有熟白芝麻的话，也给你撒上一些增香。

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