三伏天，吃点啥？ 衡阳市中医医院专家跟您聊聊这个话题

大众卫生报·新湖南客户端7月12日讯（通讯员 李云龙 曾海燕）三伏是一年中气温最高、阳气最盛、湿气最重的时节，“冬养三九，夏养三伏”，在炎热的三伏天吃什么食物好呢?衡阳市中医医院专家跟您聊聊这个话题

夏季在五行中属“火”,持续高温可导致人体汗液排泄量大,高温难熬,既损心阴又损心阳，故三伏天的饮食,要注意“四宜一忌”，即：宜饮温水、宜食排湿排毒、宜食清热降火、宜食生津止渴之物，忌油腻、辛辣、寒凉之品。

为有助夏日养生,特荐几款食疗方：

温饮茶方：红糖姜茶

原料：生姜3-4片、大枣3-4个，红糖适量。

做法：把生姜、大枣一起煮水，最后放入适量红糖。

功效：温中散寒，健运脾胃。

温饮茶方：参药莲心茶

材料：太子参30克，山药30克（干品），莲子（可含莲心）30克。

做法：

1、将太子参、山药、莲子放入锅或养生壶，加入约2000毫升水浸泡30分钟；

2、煎煮30分钟后当茶温热饮用。

注意：该益气养心茶可选用含或不含莲心的莲子，一般实热者可选用含莲心的莲子，虚寒者及小儿建议选用去心的莲子。

功效：该养生茶主要功效是健脾益气，养阴清心。

健脾醒胃食疗方：山药芡实扁豆排骨汤

原料：淮山15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，将全部用料放进汤煲内，用中火煲1.5小时，调味即可。

功效：健脾醒胃、祛湿抗疲劳。对于脾虚湿重、精神不振人群尤宜。

健脾去湿食疗方：党参薏苡仁猪骨汤

材料：党参20克，薏苡仁30克，土茯苓30克，陈皮5克，猪骨头500克（2人份）。

做法：药材提前用清水浸泡30分钟，猪骨焯水，一同入锅加水大火烧开后转小火煮至30—60分钟左右，加盐调味即可。

功效：健脾祛湿。

适宜人群：脾虚湿困人群。常见腹胀纳呆、大便稀烂、头身困重、舌淡胖边有齿印、苔白腻等症。

消暑食疗方：胡萝卜马蹄粥

材料：胡萝卜20g，马蹄20g，大米30g。

做法：胡萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，大米洗净，浸泡30分钟；材料下锅，加约3碗水，煮沸后转中小火至食材软烂。可加少量白糖或盐调味。

功效：清热生津，健胃消食。

清热排毒食疗方：苦瓜瘦肉汤

材料：取苦瓜半根、猪瘦肉适量、香油、食用油适量。

做法：苦瓜洗净、去核，猪瘦肉切成片状，加适量清水，烧开后先将苦瓜放入水中滚一下，再放猪瘦肉，等肉熟了加调味品即可。

功效：清热降火、清肝明目。

生津止渴食疗方：芝麻芹菜拌双耳

材料：黑木耳、银耳（干品）各25克，黑、白芝麻各1茶匙，芹菜茎300克，红萝卜少许，盐1茶匙，砂糖1/3茶匙，芝麻油适量。

做法：黑木耳、银耳以温水泡开后洗净，去蒂后切丝；芹菜去叶后斜切小段；红萝卜亦切丝。以热水氽烫黑木耳、银耳、芹菜、红萝卜丝。黑、白芝麻炒熟略研碎，将各种调味料加入拌匀，腌制约30 分钟即可。

功效：养血生津，滋阴润燥。