孩子爱吃的黄瓜鸡蛋炒虾仁，荤素营养又解馋，嫩鲜下饭的育儿美食

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孩子爱吃的黄瓜鸡蛋炒虾仁，荤素营养又解馋，嫩鲜下饭的育儿美食

育儿美食在育儿体系中一直占据着重要地位，毕竟相对于三五岁的孩子来说，此时正是他们人生阶段中最需营养补充的时段，加上现在超前的学习进度，很多家长很早就开始帮孩子报辅导班，学前教育的“超快进度”，让孩子们对于营养的补益更为渴求。

而在家常菜的系列之中，并不是所有的菜品都适合这个时段的孩子品尝，相比于太过油腻，太过咸辣的菜肴，三五岁的孩子尽量少吃，而对于一些营养嫩香的美食，它们不仅做到了荤素搭配，而且在风味口感上也深得孩子的喜欢。

就拿今天分享的这款黄瓜鸡蛋炒虾仁，它在操作手法上非常简单，而且鸡蛋，虾仁，黄瓜的三者配比，不仅把鲜嫩口感做到了极致，而且三者的营养也是各自食材体系之中少有匹敌的存在，如果您对今天这款育儿美食也非常喜欢，不妨往下一观，多多点赞。

黄瓜鸡蛋炒虾仁

【食材配备】

新鲜的黄瓜一根，鸡蛋三个，鲜活的大虾15只，1:10的水淀粉20ml，两勺黄酒，2勺蚝油，3g白砂糖，一克食盐，少许的白胡椒粉。

【烹饪步骤】

1.把准备好的黄瓜去皮切成小块儿；大虾去头，去壳，去虾线，然后把虾仁倒入一个碗中，依次加入食盐，白胡椒粉，黄酒，抓捏均匀，腌制十分钟入味儿；鸡蛋打散于碗中备用。

2.锅中加入适量的油，3成油温倒入准备好的鸡蛋液，适当翻炒至鸡蛋完全凝固后盛出备用，此时尽量保证鸡蛋表层没有焦感。在这一步中，新手朋友尽量温油炒蛋液，这样可以延长烹饪时间，留出更多反应的时间，若是一上来就用热油，很容易蛋液一入锅，不出几秒就焦了，进而影响成品口感。

3.无需洗锅，加少许油后预热至油温七成热，随后把腌制好的大虾倒入锅中，大火翻炒至周身泛白断生之后，倒入准备好的黄瓜，继续翻炒一分半钟。

4.最后依次加入炒好的鸡蛋，蚝油，白砂糖，继续翻炒一分钟左右，就可以把准备好的水淀粉淋入锅中，勾芡出薄薄的芡汁之后，就可以盛出品尝了。相对于调味环节之中为什么没有盐和鸡精的添加，主要是因为鸡蛋和虾肉本身谷氨酸钠成分不少，两勺蚝油少许白糖足以维持整道菜的鲜美口感。

这里是杨爸的育儿经，分享有用且实用的知识，才是我的初衷。